Aj ten, kto nemá rád cibuľu, bude mať rád cibuľovú polievku.
Je to nevyhnutné
- - 500 g cibule
- - 200 ml suchého bieleho vína
- - 1 liter kuracieho vývaru
- - 2 lyžičky Sahara
- - 30 g masla
- - 1 lyžička múka
- - 2 lyžice. olivový olej
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 200 g syra
- - korenie
- - 3 plátky bochníka
Inštrukcie
Krok 1
Mnoho ľudí nemá rado cibuľu, ale radi si dajú túto polievku. Tajomstvo jeho prípravy spočíva v tom, že cibuľa je nakrájaná na veľmi malé polkrúžky a počas procesu varenia sa varí. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky.
Krok 2
V hrnci s ťažkým dnom rozpustíme maslo a olivový olej. Do vriaceho oleja dáme cibuľu, nasekaný cesnak a cukor. Smažte 3 - 5 minút, potom znížte teplotu a pokračujte v varení 15 - 20 minút. Keď je cibuľa zlatohnedá, pridáme múku. Varíme za občasného miešania minútu. Postupne prilejeme pohár vína, povaríme pár minút, potom pridáme horúci kurací vývar, dochutíme soľou a korením. Dusíme asi 30 minút.
Krok 3
Keď sa polievka vrie - pripravte si krutóny (krutóny). Bochník nakrájajte na dlhé 1 cm široké plátky a opečte ich na suchej panvici z oboch strán. Nalejte polievku do porciovaných hrncov, naukladajte krutóny, posypte ich veľkoryso strúhaným syrom a pečte v rúre do zlatista. Pred podávaním posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Polievka sa ukáže byť bohatá, výdatná a úžasne chutná.
