Známe príslovie, že prvá palacinka je hrudkovitá, gazdinky pravdepodobne nepoteší. Pre niektorých sa ukazuje, že nejde iba o skúšku, ale aj o niekoľko ďalších palaciniek. Poznanie niektorých trikov pomôže zabrániť znehodnoteniu potravy.
Je to nevyhnutné
- - panvica;
- - maslo;
- - prísady na palacinky.
Inštrukcie
Krok 1
Ak je palacinka nejako, ale stále vzlietla z panvice a zostala takmer neporušená, potom ju hostiteľka môže rýchlo zjesť, aby rodina tento dohľad nevidela. Niekedy sa stane, že sa cesto pevne prilepí na panvicu. Musíte zastaviť proces a pokúsiť sa drhnúť riad. Ale ani ďalšia palacinka na nej uvarená nie je šťastná. Rovnako ako jeho brat sa pevne prilepil na dno. Ide teda o zloženie cesta alebo panvice.
Krok 2
Smaltovaná panvica nie je vhodná na pečenie palaciniek. Vďaka tomu budú všetky palacinky hrudkovité. Najlepšie je použiť liatinovú panvicu. Vhodná je aj kovová s hrubým dnom. Jedlá musia byť pripravené určitým spôsobom. Najskôr položte túto jednotku na vysoký oheň a nalejte slnečnicový olej. Musí to byť rafinované.
Krok 3
Keď je panvica dobre rozohriata, môžete časť cesta vyliať. Ak chcete presne určiť tento okamih, vložte cesto do stredu. Ak sa okolo kvapky vytvorili zvlnené bubliny, znamená to, že môžete vyliať cesto na palacinky.
Krok 4
Cesto najskôr premiešajte (a urobte to pred pečením každej palacinky), naberačkou naberte požadované množstvo a nalejte ho do vzdialeného rohu panvice. Rukoväť uchopte pomocou kuchynskej rukavice a jemne otočte liatinovou panvicou, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu. Keď je palacinka na jednej strane opečená, vyberte ju plochou špachtľou a zaskrutkujte na druhú.
Krok 5
Aby palacinky neboli hrudkovité, vylejte cesto na dobre rozohriatu panvicu s maslom. Aby ste ho nepridávali zakaždým, odrežte polovicu cibule, nakrájajte ju na vidličku. Nalejte rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej do podšálky. Ponorte do nej plochú stranu cibule a namažte spodok panvice.
Krok 6
Ďalším dôvodom, ktorý palacinky úplne odmietajú byť odstránené, je nesprávna konzistencia cesta. S najväčšou pravdepodobnosťou do toho dáte trochu múky. Pridajte trochu tejto prísady a cesto dobre premiešajte mixérom, aby v ňom neboli hrudky. Potom sa palacinky dobre odlepia.
Krok 7
Ak je v ceste málo múky, potom majú palacinky na kefíre, jogurte tiež malú šancu, že na panvici zostanú nedotknuté. Najlepšie je v týchto tekutinách piecť palacinky.
Krok 8
A na záver recept na palacinky, ktoré sa perfektne odstránia na rozpálenej naolejovanej liatine alebo na kovovej panvici s hrubým dnom. Vezmite 500 gramov múky - to sú 3 fazetové poháre bez vrcholov. Pridajte 400 ml vlažného mlieka (2 také poháre), 3 vajcia, 2 lyžice cukru a podľa chuti soľ. Vezmite štvrtinu čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhaste ju niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Všetky suroviny spojíme v mixéri alebo mixéri a z cesta upečieme chutné palacinky.
