Lasagna je jedno z najobľúbenejších talianskych jedál, vločkovitý kastról s rôznymi náplňami. Toto jedlo poskytuje neobmedzený priestor pre vašu kulinársku predstavivosť. Vďaka mikrovlnnej rúre je varenie rýchlejšie a pohodlnejšie.
Je to nevyhnutné
-
- Pre lasagne v mikrovlnnej rúre:
- cesto:
- 300 g múky na 3 pláty;
- 3 vajcia;
- soľ.
- Varenie cesta:
- 4 litre vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.
- Pre mleté mäso:
- 150 g mletého mäsa;
- 1 paradajka;
- 2 papriky;
- 1 hlava cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice. l. zemiaková kaša;
- 50 g tvrdého syra;
- 150 ml mlieka;
- 100 ml nesladeného jogurtu;
- mletá červená paprika;
- Mleté čierne korenie;
- sušená bazalka;
- soľ;
- olivový olej.
- Pre hubové lasagne:
- 200 g instantných rezancov lasagne:
- 100 g strúhaného syra mozzarella;
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 200 g konzervovaných šampiňónov (bez tekutiny);
- 30 g masla;
- 60 g paradajkovej pasty;
- 240 g boloňskej omáčky.
- Pre syrovú omáčku:
- 125 g strúhaného syra;
- 90 g masla;
- 50 g múky;
- 440 g mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Mikrovlnná rúra Lasagne Vajcia umyte, rozbite do misky, dochuťte soľou, pridajte preosiatu múku, vymieste na jemné elastické cesto, podľa potreby dolejte vodou. Cesto stočte do guľky, zakryte vlhkým uterákom, nechajte 1 hodinu, vyvaľkajte na tenko na pomúčenej doske, vykrajujte z neho koláče požadovanej veľkosti.
Krok 2
Slanú vodu, pridáme rastlinný olej, privedieme do varu, vložíme tanieriky lasagní po 3-4 kusoch do hrnca a povaríme ich do polovice varenia. Položte na uterák, aby ste cesto vysušili.
Krok 3
Olúpte, umyte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak, premiešajte s mletým mäsom, vložte do mikrovlnnej rúry, soľou a korením, povarte ich pod pokrievkou v mikrovlnnej rúre 4 minúty pri 650 - 850 wattoch. Nakrájajte paradajky a papriky veľmi najemno, premiešajte so zemiakovou kašou (alebo paradajkovou pastou) a sušenou bazalkou, pridajte zmes k hotovému mletému mäsu.
Krok 4
Mlieko a jogurt vymiešame dohladka, korenie, soľ, podľa chuti pridáme bazalku. Mikrovlnnú misku namažte olivovým olejom, nalejte trochu omáčky na dno, na omáčku dajte lístok lasagne a na vrch tretiny plnky.
Krok 5
Pokračujte v striedaní plátov lasagní a plnení, kým vám nedôjde, nezabudnite každý plát cesta preliať omáčkou. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme lasagne, zalejeme zvyškom omáčky. Vložte do mikrovlnnej rúry a povarte 10-15 minút pri 650-850 wattoch.
Krok 6
Lasagne s hubami Cibuľu ošúpte, nakrájajte najemno, orestujte na oleji 1-2 minúty pri maximálnom výkone, pridajte mleté mäso, ďalej smažte každú minútu 7-9 minút pri 70% výkone. Scedíme tuk, šampiňóny umyjeme a nasekáme, pretlačíme cesnak. K mletému mäsu pridáme paradajkovú pastu, bolonskú omáčku, nasekané šampiňóny, cesnak.
Krok 7
V mikrovlnnej rúre roztopíme maslo, preosejeme do neho múku a na maximálnom výkone ho pražíme 45 sekúnd do zlatista. Prilejeme mlieko, miešame, varíme 4-5 minút pri maximálnom výkone, pridáme syr, miešame.
Krok 8
Vezmite mikrovlnnú rúru, potrite olejom, nalejte na spodok trochu syrovej omáčky. Doštičku s lasagnami ponorte do horúcej vody, položte na omáčku, na tretinu mäsovej omáčky, uhlaďte a prelejte syrovou omáčkou. Rozložíme ďalšie 2 vrstvy, zalejeme syrovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom, pečieme 25-30 minút pri 15-20% výkone a so zapnutým grilom necháme 10 minút lúhovať.
