Stáva sa, že niekedy budete chcieť vyskúšať niečo nové a neobvyklé. V takom okamihu si môžete urobiť radosť a uvariť si napríklad lososa so smotanovou omáčkou a cuketovým šalátom.
Je to nevyhnutné
- - filet z lososa na koži - 800 g;
- - krém s obsahom tuku 23% - 250 ml;
- - cibuľa - 2 ks;
- - suché biele víno - 200 ml;
- - cuketa - 3 ks;
- - sušené paradajky na oleji - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - soľ;
- - biele korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Ryby sa teda musia krájať na kúsky, ktorých hrúbka nepresahuje 3 centimetre. Výsledné kúsky nakrájajte pozdĺžne, aby sa dali otvoriť ako kniha, to znamená bez toho, aby ste dosiahli okraj niekoľko centimetrov.
Krok 2
Teraz rúru vyhrejeme na 130 stupňov. Zatiaľ čo sa zohreje, položte na plech plech pergamenu a na ňom ryby. Filet z lososa posypeme bielym korením, soľou a vymastíme olejom zo sušených paradajok. Plech odošlite na pol hodinu do predhriatej rúry. Po uplynutí času upečenú rybu vyberte a na vrch ju zakryte alobalom.
Krok 3
Ďalej musíte urobiť krémovú omáčku. Za týmto účelom nakrájajte a smažte cibuľu na panvici po dobu 4 minút. Potom nalejte k cibuli biele víno a odparujte ho, kým sa objem budúcej omáčky nezníži na 1/3. Po odparení vína pridáme smotanu. Výslednú zmes zahrievajte ďalšie 2 - 3 minúty, pridajte soľ a korenie.
Krok 4
Omáčku zomelieme do hladka. Za týmto účelom ho nalejte do mixéra.
Krok 5
S cuketou musíte urobiť nasledovné: dôkladne ich opláchnite, osušte, potom nakrájajte na tenké pozdĺžne pláty a trochu osolte. Paradajky tiež nakrájame na pásiky.
Krok 6
Kombinujte nasledujúce ingrediencie: cuketa, kapary, sušené paradajky. Do zmesi tiež pridajte paradajkový olej a 1 lyžičku kaparovej marinády. Výsledný šalát nechajte lúhovať 30 minút. Po uplynutí času môžete pečeného lososa podávať so smotanovou omáčkou a cuketovým šalátom.
