Dnes sa jogurt veľmi často používa do kulinárskych jedál. Pridáva sa do koláčov, koláčov, palaciniek, pečú sa z nej placky, pripravujú sa omáčky.
Klasický jogurtový koláč
Recept na tento koláč obsahuje jogurtovú hmotu. Koláče je potrebné pripraviť z cookies s prídavkom masla a na plnenie sú vhodné kivi a banány. Toto jedlo je ideálne ako dezert na detskú párty. Tento vynikajúci recept ocenia aj domáci.
Budete potrebovať: 100 g masla, 2 stredne veľké banány, 4 - 5 kusov kivi, 4 čajové lyžičky želatíny, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 250 g sušienok, 50 g vody, 500 g prírodného jogurtu, 100 g cukor, 40 g mandlí alebo lieskových orechov.
Príprava: rozdrobte všetky sušienky v samostatnom pohári na omrvinky. Potom vmiešajte rozpustené maslo. Vložte papier na pečenie do pekáča. Ďalej drobenku rozotrieme po celej ploche a dobre ju podusíme. Nádobu vložte do chladničky na 30-40 minút. V miske rozmiešame želatínu s vodou a necháme ju 30 minút napučať.
Zatiaľ čo želatína namočí, nakrájajte kivi na malé kúsky a vložte do hrnca. Potom pridáme cukor a vytlačenú citrónovú šťavu. Vložte hrniec na malý oheň a zohrievajte ho 3 minúty, potom hmotu ochlaďte. Do pripraveného sirupu pridáme jogurt a želatínu a všetko dobre premiešame. Banány nakrájajte na plátky a rovnomerne rozdeľte na koláč. Naplňte hmotu jogurtu a dajte do chladničky na 1, 5 hodiny. Potom opatrne vyberte papier. Na vrch poukladáme koláč s plátkami kivi.
Domáce ríbezle a jogurtový koláč
Cesto na tento koláč je vyrobené z múky a ovsených vločiek. Ako náplň použite akékoľvek bobule. Tento koláč bude naplnený ríbezľami. Na nalievanie použite bobuľový jogurt.
Budete potrebovať: 150 g masla, 250 g jogurtu, 400 g čerstvých alebo mrazených ríbezlí, 1 pohár múky, 1 pohár cukru, 6 lyžíc ovsených vločiek, 3 vajcia.
Príprava: vložte maslo do nádoby, zjemnite ju. Potom nalejte pohár cukru, pridajte 1 vajce a ovsené vločky. Po malých častiach pridajte múku a vypracujte cesto na jednotnú konzistenciu. Potom ho vložte na 30 minút do chladničky, aby vychladol. Rozložte pripravené cesto do tvaru, urobte malé boky.
Ríbezle dobre opláchnite a rozložte na cesto. V samostatnom pohári zmiešajte jogurt, 2 vajcia a tri polievkové lyžice cukru. Nalejte plnku na bobule. Koláč vložte na 30 minút do rúry dobre predhriatej na 180 ° C. Keď je koláč úplne vychladnutý, podávajte ho s čajom.
Chudé tekvicové placky s jogurtom
Z jogurtu môžete pripraviť jemné palacinky, najmä hustý jogurt.
Budete potrebovať: 250 - 300 g tekvice, 250 g jogurtu, 4 lyžice cukru, 1 pohár pšeničnej múky, 0,5 lyžičky sódy, uhasené octom alebo citrónovou šťavou, podľa chuti rastlinný olej, 1 štipka vanilínu.
Príprava: Tekvicu opláchnite, ošúpte. Potom ho nastrúhajte na jemnom strúhadle do hlbokej misy. Do tekvice pridáme jogurt, pridáme múku, vanilín, hasenú sódu a cukor. Cesto dobre premiesime a necháme 10 minút lúhovať. Predhrejte si panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Pomocou lyžice cesto jemne vyložte a vytvarujte placky. Opečte ich z oboch strán do mäkka.
Teľacie mäso zapečené s jogurtovou omáčkou
Budete potrebovať: 700 g teľacieho mäsa, 1 pohár jogurtu, 1 lyžicu horčice, soľ a korenie podľa chuti, 100 g sójovej omáčky.
Príprava: teľacie mäso dobre opláchnite vo vode, odstráňte filmy. Mäso osušte papierovou utierkou. V samostatnej miske rozmiešajte pravidelný jogurt s akýmkoľvek obsahom tuku, sójovú omáčku, soľ, mleté čierne korenie a horčicu. Jogurt dodá mäsu šťavnatosť, pretože samotné teľacie mäso je suché. Vložte teľacie mäso do pripravenej zmesi a nechajte 1, 5-2 hodiny po chvíli prevrátiť. Čím dlhšie je mäso v omáčke, tým jemnejšie bude v hotovom jedle.
Ďalej dajte mäso do pekáča spolu s omáčkou. Misku prikryjeme alobalom a vložíme do dobre predhriatej rúry na 200 C. Teľacie mäso povaríme 45 - 50 minút. Nezabudnite mäso obrátiť na druhú stranu. Namiesto pekáča môžete použiť pekáč. Potom odstránime alobal a pokračujeme vo varení mäsa ďalších 15 minút, na ktoré na vrch zalejeme teľacie mäso zvyšnou omáčkou. Uvarené mäso dáme na misku, nakrájanú na porcie. Do teľacieho mäsa pridajte ľubovoľnú prílohu. Môže to byť čerstvá zelenina, zemiaková kaša, ryža, pohánka.
Ľahký citrónový jogurtový koláč
Budete potrebovať: 1, 5 pohárov pšeničnej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1 pohár prírodného jogurtu, 300 g cukru, pol lyžičky soli, 3 kuracie vajcia, 2 lyžičky citrónovej kôry, pol lyžičky vanilky esencia, 100 g rastlinného oleja, 2, 5 lyžíc citrónovej šťavy, 200 g krupicového cukru, 1 lyžička prášku do pečiva.
Príprava: Jogurt poriadne rozšľaháme v hlbokej miske, pridáme cukor, kuracie vajcia. Potom pridáme citrónovú kôru a vanilkovú esenciu. Všetko premiešame, pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Ďalej nalejte rastlinný olej a cesto znova premiešajte, až kým nebude hladké. Nalejte pripravenú hmotu do pekáča. Koláč pečieme 45 minút do zlatista. Pripravenosť skontrolujte zhodou.
Keď sa koláč varí, pripravte si sirup. V malom hrnci vmiešajte citrónovú šťavu a cukor. Dajte na malý oheň a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup by mal byť priehľadný. Nalejte sirup na košíček bez toho, aby ste ho vybrali z formy. Nechajte misku dobre nakysnúť a vychladnúť. V menšej miske rozmiešajte práškový cukor a citrónovú šťavu. Na vychladnutý muffin natrieme polevu a podávame.
Vynikajúce zemiaky s rybou v jogurtovej omáčke
Budete potrebovať: 1 kg filé z tresky alebo akejkoľvek inej ryby, 1, 2 kg zemiakov, 250 g jogurtu, 1 lyžicu horčice, 1 zväzok kôpru, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava: zemiaky predvarte, kým nie sú uvarené vo vriacej osolenej vode a potom vychladnite. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte rybie filé na porcie, pridajte soľ, korenie, všetko premiešajte. Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte jogurt s jemne nasekaným kôprom, pridajte horčicu.
Kúsky ryby poukladáme do pekáča, rovnomerne ich natrieme jogurtovou omáčkou. Na tresku poukladáme celé zemiaky, ktoré polejeme zvyšnou omáčkou. Vložte misku do rúry a pečte 20 - 30 minút, kým nezmäknú.
Jednoduchý šalát z uhoriek a jogurtov
Tento recept je ideálny na raňajky alebo ľahkú večeru. Toto jedlo sa môže podávať ako šalát alebo sa môže použiť ako zálievka na mäsové a rybie pokrmy. Ak uhorky nakrájate najemno pomocou mixéra, získate lahodnú omáčku.
Budete potrebovať: 2 čerstvé uhorky, 100 g prírodného jogurtu, nadrobno nakrájaný kôpor, 2 lyžice olivového oleja, štipku soli, 1 strúčik cesnaku, čerstvé lístky mäty.
Príprava: Uhorky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Posypeme soľou a necháme 20 minút odležať. V samostatnom pohári zmiešajte jogurt, olivový olej, kôpor a mletý cesnak. Uhorky vytlačíme zo šťavy a zmiešame s omáčkou. Šalát môžete poliať 1 lyžičkou vína alebo jablčného octu alebo 1 lyžičkou vytlačenej citrónovej šťavy.
