Chačapuri v Adjarianskom štýle je ideálnou možnosťou obedového jedla, ku ktorému môžete podávať mäsový vývar s bylinkami a zeleninou. Pečenie je jednoduché, dajú sa pripraviť rôzne plnky, ale pôvodný recept stále obsahuje syr feta a varené vajcia.
Na prípravu adžarských chačapuri si vezmite 0,5 kg maslového kváskového cesta. Toto množstvo je dostatočné na to, aby ste nasýtili štyroch ľudí. Rozdeľte ho na niekoľko častí. Každý kúsok valčekom zvinieme na koláč a po okrajoch vytvarujeme nárazníky.
Uvarte sedem kuracích vajec, mali by byť uvarené natvrdo. 400 g syra feta nastrúhame na hrubom strúhadle, vajcia nasekáme, ingrediencie dobre premiešame v samostatnej miske. Na každý koláč dáme plnku zo syra a vajec a boky vymastíme prevarenou vodou.
Rúru predhrejte na 220 stupňov, plech na pečenie namažte rastlinným olejom, člny dajte kúsok od seba. Pečieme 20 minút.
Na strednom strúhadle nastrúhajte 100 g syra suluguni. Vyberte opečené člny z rúry. Každý koláč posypeme syrom, na vrch dáme malý kúsok masla a zašľaháme jedno surové kuracie vajce. Opäť vložíme do rúry a pečieme, kým nie sú vajcia hotové.
Ochlaďte adžianske khachapuri, ozdobte bylinkami a podávajte. Na toto jedlo si môžete pripraviť mäsový alebo kurací vývar. A ak máte v pláne podávať koláče večer, pripravte si špeciálnu omáčku z adjiky, cesnaku a ayranu. Kombinujte ingrediencie, pridajte nadrobno nasekaný koriander a nalejte do malej misky. Hostia si budú môcť sami vziať správne množstvo omáčky.
