Pre milovníkov mušlí a kórejskej mrkvy ponúkame tento zaujímavý recept. Hrebenatky sa ukážu ako korenené a korenené, proporcie sú dané pre veľkú rodinu, ak nechcete variť občerstvenie s rezervou, potom znížte počet prísad aspoň na polovicu.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg lastúr;
- - 200 g papriky;
- - 200 g cibule;
- - 200 g uhoriek;
- - 100 g mrkvy;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 4 lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica octovej esencie;
- - 1 čajová lyžička cukru, vyprážané sezamové semiačka, sezamový olej;
- - čierne a červené korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Hrebenatky dôkladne opláchnite - niektoré môžu obsahovať piesok. Hrebenatky nakrájajte na štvrtiny, ak ich máte veľké, a malé mušle nakrájajte na polovicu. Naplňte octovou esenciou.
Krok 2
Zatiaľ čo sú mušle marinované, pripravte si zvyšok zeleniny. Olúpte cibuľu a mrkvu. Oslobodíme papriky od semien a bielych priečok. Olúpte aj strúčiky cesnaku. Teraz nakrájajte cibuľu, mrkvu, uhorky a papriky na tenké prúžky. Nakrájajte cesnak lisom na cesnak. Množstvo cesnaku môžete tiež zmeniť podľa vlastného uváženia.
Krok 3
Hrebenatky opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili octovú esenciu - voda bude mierne peniť, nebojte sa - malo by to tak byť. Hrebenatky opláchnite, kým táto pena nezmizne, potom trochu vytlačte, pridajte cukor a korenie, podľa chuti osoľte. Pridajte k hrebeňom nakrájanú zeleninu, ale cibuľu ešte nepridávajte.
Krok 4
Na panvici rozohrejte rastlinný olej, osmažte nakrájanú cibuľu 1 minútu. Pridajte cibuľu k mušliam, posypte sezamovými semiačkami (je lepšie ich predtým trochu zomlieť), zalejte sezamovým olejom. Dobre premiešame, ochutnáme. Ak sa predjedlo ukázalo bez požadovanej kyslosti, potom do nej pridajte malé množstvo octovej esencie. Potom môžete dať mušle v kórejskom štýle do chladničky a marinovať ďalej, alebo ihneď naservírovať predjedlo na stôl.
