Pomocou takého na prvý pohľad obyčajného kuchynského riadu, ako je panvica, môžete uvariť veľa jedál z rôznych výrobkov, či už ide o hlavné jedlo alebo dezert. Pripravte na panvici jaternice, pizzu alebo karamelizované vyprážané banány a budete prekvapení, aké ľahké a chutné to je.
Pečeňové placky na panvici
Zloženie:
- 500 g kuracej pečene;
- 2 kuracie vajcia;
- 75 g múky;
- 3/4 lyžičky soľ;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana.
Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite, tvrdé kanály oddeľte nožom. Droby prepasírujte cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri. Výslednú hmotu zmiešajte s vajcami, múkou, soľou a korením. "Cesto" vymiesime dohladka. Zahrejte rastlinný olej a na strednom plameni z oboch strán minútu opekajte pečeňové placky, kým nezískajú sivohnedú farbu. Premiestnite ich na hrubú papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej. Placky podávajte s kyslou smotanou.
Pizza na panvici
Zloženie:
- 3 kuracie vajcia;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1/4 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 1 lyžička Sahara;
- 80 g kyslej smotany;
- 20 g majonézy;
- 120 g múky;
- 1/2 lyžičky sóda;
- 2 paradajky;
- 150 g varenej klobásy alebo šunky;
- 100 g nesladeného tvrdého syra;
- 10 g petržlenu;
- zeleninový olej.
Vajíčka rozlomte do hlbokej misy a vareškou alebo mixérom ich dobre roztlačte na soľ a korenie. Pridajte tam cukor, bez prestania šľahania zmesi, potom striedavo pridávajte kyslú smotanu, majonézu a nakoniec po malých častiach múku. Cesto premiesime lyžicou, pričom dávame pozor, aby sa nevytvorili hrudky, na koniec pridáme sódu bikarbónu. Klobásu alebo šunku nakrájame na kocky alebo prúžky, paradajky na tenké polkruhy. Rukou natrhajte petržlenovú vňať na listy alebo nakrájajte nožom. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Rozohrejte panvicu na silný oheň, potrite ju rastlinným olejom, nalejte do nej cesto a ihneď odstavte zo sporáka. Na vrch rýchlo rozotrieme plnku z paradajok, bylín a klobás, všetko podlejeme strúhaným syrom a opäť dáme na horúci horák. Umiestnite veko na panvicu a pizzu povarte na panvici 5 - 7 minút, kým sa nepodarí stuhnúť. Ochlaďte misku, kým nie je teplá, potom nakrájajte na kúsky.
Banány v karameli
Zloženie:
- 2 mierne nezrelé banány;
- 2 lyžice. Sahara;
- 20 g masla;
- 60 g vanilkovej zmrzliny.
Banány olúpeme a nakrájame šikmo na priečne plátky hrubé 1 cm. Maslo rozpustíme, pridáme cukor a dusíme ho na strednom ohni do tmava. Premiestnite kúsky ovocia na panvicu a povarte ich 1 minútu. Pomocou drevenej špachtle ich jemne otočte a vydržte ďalšiu minútu. Plátky banánu rozdelíme na dve porcie a podávame s kopčekmi zmrzliny.
