Tento koláč sa vyznačuje svojou originalitou, prepracovanosťou, ale náročnosťou na prípravu. Torta pozostáva z jemného krehkého pečiva, vrstvy želé a vzdušného krému.
Zloženie:
- 150 g masla
- 1 polievková lyžica. múka,
- 1 polievková lyžica. práškového cukru
- 6 banánov
- 150 g tvarohu,
- 400 g krému
- 30 g škrobu,
- 50 g čokolády
- 1 polievková lyžica. konzervované ananásy,
- 2 balenia citrónového želé,
- 1 lyžička prášok do pečiva,
- vanilín,
- 3 vajcia.
Príprava:
- Na výrobu kôrky zmiešame múku a prášok do pečiva s maslom nakrájaným na kúsky.
- Ďalej pridáme krupicový cukor a znova premiešame. Ďalej pridáme žĺtky, vypracujeme cesto a zhromaždíme ho do guľky.
- Cesto dáme do formy s rozmermi 25x25 cm alebo ešte väčšou, jemne vyvaľkáme a dáme vychladiť do chladničky.
- Po tom vložíme do rúry (180 stupňov), pečieme do zlatista 20 minút a ochladíme.
- Druhým kľúčovým krokom je výroba pusinky. Najskôr roztopíme čokoládu. Vyšľaháme bielka a do zmesi pomaly pridávame práškový cukor. Dostatočne dobre prešľahajte, asi 7 minút, potom pridajte škrob a znova zašľahajte.
- Do vzniknutej hmoty pridáme rozpustenú čokoládu a trochu premiešame.
- Na papier na pečenie musíte nakresliť štvorec alebo kruh (podľa tvaru, v akom sa bude koláč nachádzať) a plech otočiť. Ďalej rozložte vyšľahanú pusinku na papier a vyrovnajte ju.
- Vložíme do rúry a sušíme asi hodinu a pol.
- Podľa návodu rozrieďte citrónové želé a vložte do chladničky do zhustnutia.
- Banány pozdĺžne rozkrojte na polovice a položte ich rezom nadol na kôru, pomedzi ne rozložte ananásy. Na vrch dáme už zahustené želé, aby boli banány úplne zakryté a opäť vložíme do chladničky.
- Ďalším krokom je príprava krému. Za týmto účelom vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a vanilkou. Pridajte tvaroh a opäť všetko spolu vyšľahajte.
- Krém natrieme na želé, dáme naň pusinku a koláč vložíme na noc do chladničky.
