Med je cenný a veľmi užitočný produkt, ktorý sa používa nielen na jedlo, ale aj v kozmetológii a ľudovom liečiteľstve. Málokto však vie, ako správne skladovať med, aby nestratil svoje jedinečné vlastnosti.
Miestnosť, v ktorej je med skladovaný, musí spĺňať niekoľko požiadaviek:
• Nízka vlhkosť vzduchu;
• Nízka teplota (nie vyššia ako + 10 stupňov);
• Úplná absencia cudzích pachov.
Dlhodobé skladovanie medu v miestnosti, kde sa neustále udržuje izbová teplota, môže viesť k zničeniu cenných látok obsiahnutých vo výrobku, pretože zloženie medu obsahuje špeciálne osmofilné droždie, ktoré môže spôsobiť jeho fermentáciu a kysnutie. Ak necháte med na parapete niekoľko hodín, takmer úplne stratí svoje liečivé a stravovacie vlastnosti.
Prírodný med sa odporúča skladovať v smaltovanej alebo sklenenej nádobe, kde výrobok nevykazuje svoje hygroskopické vlastnosti.
Miestnosť na uskladnenie medu musí byť chránená pred priamym slnečným žiarením, ktoré má nepriaznivý vplyv na tento výrobok. Doma je na skladovanie prírodného medu najvhodnejšie chladná a tmavá špajza. Väčšina odborníkov dôrazne neodporúča skladovať prírodný med v chladničke.
