Nejeme ryby často, ale toto jedlo sa oplatí pripraviť. Lipový tuk sa považuje za veľmi užitočný.
- 4-5 ks stredný lipeň,
- 2 ks veľká cibuľa,
- 1 ks. mrkva,
- 1 koreň petržlenu
- 100 str. maslo,
- 30 gr. biele hrozienka
- 2 lyžice. dobré svetlé pivo,
- 1 lyžička med,
- 1 vápno
- soľ, podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie.
Vyčistite lipeň, črevá, umyte pod tečúcou studenou vodou. Čerstvo mleté korenie zmiešame so soľou a touto zmesou potrieme ryby. Rybu dáme na jednu hodinu do solenia na solenie.
Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno, mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte, umyte koreň petržlenovej vňate, ošúpte a nakrájajte najemno. Všetku nakrájanú zeleninu orestujeme na masle do hneda.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Natrieme polovicu zeleniny, na ktorú pripravíme ryby a na vrch opäť zeleninu. Všetko naplníme pivom a z limetky vytlačíme šťavu, pridáme umyté hrozienka, korenie a soľ.
Pošleme ju do predhriatej rúry na 180 - 200 stupňov po dobu 40 minút. Dobrú chuť!
