Tvarohový koláč sa dá nazvať diétnym produktom. Aj keď obsahuje malé množstvo cukru, tvarohový syr sa používa ako základ smotany, a nie mastného oleja, takže obsah kalórií v hotovom dezerte je oveľa nižší ako v prípade „bratov“. Tvarohový koláč je lahodná a jemná pochúťka.
Je to nevyhnutné
- Na tvarohové cesto:
- - 4 vajcia,
- - 120 g kryštálového cukru,
- - 50 g suchej pomarančovej kôry,
- - 70 g múky,
- - 70 g škrobu,
- - 1 lyžička prášok do pečiva.
- Pre krém:
- - 15 g želatíny,
- - 200 ml pomarančového džúsu,
- - 70 g kryštálového cukru,
- - 250 g tvarohu,
- - 700 ml krému.
- Na ozdobu:
- - 2 g želatíny,
- - 100 ml vareného vína,
- - 200 ml krému,
- - 1 polievková lyžica. kryštálový cukor
- - 1 vrecko na fixáciu krému,
- - 70 g bielej čokolády,
- - 50 g lieskových orechov,
- - 2 lyžice. zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180C. Spodok rozdelenej formy namažte olejom. Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom a nastrúhanou kôrou z pomaranča. Múku zmiešame so škrobom a práškom do pečiva, preosejeme. Hodíme vajíčkami. Vložíme do pekáča a pečieme najviac 30 minút.
Krok 2
Budúci tvarohový koláč nechajte vychladnúť, vyberte ho z formy. Piškótu narežeme vodorovne. Spodný koláč položte na misu a položte ju okolo bočnej časti formy.
Krok 3
Na krém namočte napučanú želatínu. Pomarančový džús zmiešame s kryštálovým cukrom a zohrejeme na ohni. Rozpustite v ňom napučanú želatínu. Necháme vychladnúť. Keď hmota začne tuhnúť, pridáme k nej tvaroh. Vyšľaháme smotanu a spojíme so smotanou. Na koláč dáme polovicu krému. Zakryte druhou kôrou a stlačte. Po lyžici pridáme zvyšok krému a uhladíme.
Krok 4
Na dozdobenie namočte zvyšnú želatínu. Formy bez dna vyložte na koláč, ktorý ste predtým vymastili rastlinným olejom. Víno zohrejeme a rozpustíme v ňom želatínu. Zmes nalejte do tortových foriem a tvarohový dezert dajte na 8 hodín do chladničky. Vyberte koláč a vyberte plechovky a okraj. Vmiešajte smotanu, cukor a fixátor smotany. Okraje torty pokryjeme krémom a zvyšný krém natrieme cukrárskym vreckom po povrchu tvarohového koláča. Okraje prípadne posypte orechmi.
