Toto jednoduché jedlo možno zaradiť do kategórie „Lacné a veselé“. Ukázalo sa, že je to plnohodnotný obed z kuracích komôr s aromatickou syrovou omáčkou. S týmto jedlom nakŕmite každého doma, pričom pri jeho príprave nemusíte vynaložiť veľa úsilia.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 800 g kuracích žalúdkov;
- - 100 g tvrdého syra, kyslá smotana;
- - 1 cibuľa;
- - 2,5 litra vody;
- - 30 ml rastlinného oleja;
- - soľ, korenie, kari.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprázdnite kuracie žalúdky z tuku, žalúdočného filmu, môžete ich nakrájať na 2 - 3 kúsky, ak máte v miskách menšie prísady. Opláchnite pripravené žalúdky, vložte do hrnca, podlejte studenou vodou, priveďte do varu. Dusíme na strednom plameni 90 minút. Čím sú žalúdky mäkšie, tým chutnejšie bude jedlo.
Krok 2
Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte. Rozpálime panvicu, nalejeme na ňu rastlinný olej, vložíme cibuľu, za občasného miešania restujeme niekoľko minút do zlatista.
Krok 3
K cibuli pridáme uvarené žalúdky. Dochutíme soľou, korením, podľa chuti pridáme kari, premiešame. Pridajte kyslú smotanu a pol pohára vývaru, ktorý zostal z varenia kuracích žalúdkov. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Krok 4
Nastrúhajte kúsok tvrdého syra na hrubom strúhadle, pošlite ho na panvicu k hlavným zložkám riadu. Miešajte, duste 5 minút.
Krok 5
Kuracie žalúdky podávajte v tvarohovej omáčke s ľubovoľnou prílohou, napríklad s varenou ryžou praženou s mletým cesnakom.
