Syr je známy svojim obsahom vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti, vlasy, zuby a nechty. Jeho najväčšie množstvo sa nachádza v populárnom anglickom syre Cheddar, ktorého 100 gramov poskytuje ľudskému telu dennú potrebu vápniku.
Inštrukcie
Krok 1
Názov Cheddar dostal podľa anglickej dediny Cheddar, kde sa prvýkrát vyrobil. Tento syr má žltkastú (alebo slonovinovú) plastovú štruktúru, ktorá je niekedy počas výroby tónovaná prírodnými farbivami. Čedar vyrobený z plného pasterizovaného alebo surového mlieka má orieškovú, mierne štipľavú a kyslú chuť.
Krok 2
Odborníci na výživu považujú tento syr za najzdravší syr, pretože obsahuje vysokú koncentráciu dôležitých živín - najmä vápnika a bielkovín. Čedar navyše výrazne znižuje riziko zubného kazu, pretože stimuluje produkciu čerstvých slín, ktoré neutralizujú kyselinu škodlivú pre zuby. Obsahuje tiež minimálne množstvo laktózy, aby ju ľudia s intoleranciou na túto látku mohli bezpečne používať. Je vhodné zahrnúť čedar do svojej každodennej stravy - je užitočný v akejkoľvek forme, či už je to syrová polievka alebo syrová omáčka. Neodporúča sa však ľuďom, ktorí trpia bolesťami hlavy, pretože obsahuje tyramín, ktorý sťahuje cievy.
Krok 3
Jedným z najobľúbenejších jedál čedaru sú lasagne. Na jeho prípravu budete potrebovať 125 g čedaru, 750 g mletého hovädzieho mäsa, 1 cibuľu, 2 stonky zeleru, 400 g konzervovaných paradajok, 3 lyžice múky, 375 g hotových suchých listov lasagne, 1 lyžicu olivový olej a 2 lyžice paradajkovej pasty. Musíte tiež vziať 1 polievkovú lyžicu provensálskych bylín, 1 čajovú lyžičku cukru, 60 g masla a 750 ml mlieka.
Krok 4
Rúru predhrejte na 180 stupňov a na veľkej panvici osmažte mleté mäso na olivovom oleji. Po orestovaní na zvyšnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a zeler, potom dáme mleté mäso na panvicu, pridáme cestoviny, paradajky, cukor a bylinky, privedieme k varu, zmiernime oheň, prikryjeme a dusíme 20 minút. Na masle roztopenom na miernom ohni musíte pridať múku a minútu ju osmažiť, potom sa zmes odstaví z ohňa a postupne sa zaleje mliekom. Potom ho treba vrátiť na sporák, povariť, nechať zhustnúť a povariť ďalšie 2 minúty. 1/3 mäsovej omáčky vložíme do vymasteného ohňovzdorného hrnca, na vrch položíme jednu vrstvu lasagnín, zalejeme ju 1/3 múky a maslovej omáčky a predchádzajúce manipulácie opakujeme dvakrát, pričom vrchnú časť lasagní posypeme strúhaný čedar. Miska sa pečie v rúre 25 minút do zlatista.
