Tomel, alebo skôr džem. vyrobený z tomelu vám určite zdvihne náladu a poteší vás v chladnom období. Tomel je zdravé a chutné ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo prospešných vlastností, ako je draslík, horčík, jód, fosfor, železo, glukóza.
1) Tomel džem s citrónom.
Na varenie budete potrebovať:
• 1 kg tomel;
• 500 g cukru;
• Šťava z 1 citróna.
Najlepšie je pripraviť si sladký, zrelý tomel. Jemne ho opláchnite, odstráňte jamky a pokožku. Olúpané ovocie je potrebné nakrájať na štvorce. Nakrájané persimmons musia byť vložené do hrnca, posypané cukrom a varené po dobu jednej hodiny. Džem každých 5 minút miešajte. Pridajte citrónovú šťavu 10 minút pred koncom varenia. Hotový džem je možné vložiť do sterilizovaných nádob a uzavrieť viečkom. Pripravený dať nádoby s džemom na teplé miesto.
2) Korolek džem.
Na varenie budete potrebovať:
• 1 kg tomel Korolek;
• 900 g cukru;
• 2 lyžice. voda;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová;
• Vanilka (voliteľné).
Na zaváranie musíte zvoliť mimoriadne zrelý a hustý tomel. Tomel musí byť umytý, stopka, semená odstránené a nakrájané na malé kocky. Vložte cukor do malého hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Keď je cukor úplne rozpustený a voda vrie, musíte pridať tomel a povariť 40 minút. Miešajte každých 5 minút. Na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú a vanilku. Lahodný džem je pripravený, môžete ho vložiť do zaváracích pohárov a zrolovať.
3) Tomel s oranžovou.
Na varenie budete potrebovať:
• 2 lyžice. zrelá tomel buničina;
• 300 g cukru;
• 1 oranžová;
Dužinu žeruchy dáme do hrnca a pridáme cukor. Pomaranče olúpte, nakrájajte na malé kocky. Kožu pomelieme na strúhadle. Do kakiho hrnca pridajte plátky pomaranča a kôru. Za stáleho miešania povaríme 20 minút. Po 20 minútach odstavíme z ohňa a ochladíme. Chladený džem musí byť nakrájaný v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota. Nasekaný džem musí byť varený ďalších 10 minút. Hotový džem sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický.
