Podľa definície je králičie mäso dietetickým produktom. Čo si môžete vyrobiť s králikom? Zvyčajne sa dusí v kyslej smotane alebo sa pečie v rúre. Akýkoľvek sviatočný stôl bude perfektne zdobený originálnym šalátom z králičieho mäsa. Toto jedlo je lahodné, výživné a zároveň nízkokalorické.
Je to nevyhnutné
- 1. Králičie mäso - 400 gr.
- 2. Mlieko - ¾ pohára
- 3. Kuracie vajce - 1 kus
- 4. Múka - ¾ pohára
- 5. Mrkva - 1 kus
- 6. Zelený konzervovaný hrášok - 1 plechovka
- 7. Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
- 8. Sezamový olej - 2 lyžice. lyžice
- 9. Citrónová šťava - 1 lyžička
- 10. Cesnak - 2 strúčiky
- 11. Zelená cibuľa - pár pierok
- 12. Sušená bazalka - 1 lyžička
- 13. Čierne korenie a soľ
Inštrukcie
Krok 1
Králičie mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kúsky, zľahka rozšľahajte. Mäso potrieme soľou, korením, pridáme olej, posypeme bazalkou, pridáme citrónovú šťavu a marinujeme na chladnom mieste pár hodín.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, vložíme pripravené králičie mäso a opekáme do zlatista. Mäso preložíme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný rastlinný olej.
Krok 3
Mlieko zohrievame, kým nie je sparené. Mlieko rozšľaháme s vajíčkom, pridáme múku, štipku sódy a soľ. Pripravte si palacinkové cesto a upečte 3 - 4 tenké palacinky. Na sezamovom oleji opečieme palacinky.
Krok 4
Mrkvu očistíme, povaríme ju v dvojitom kotle 15 - 17 minút. Keď je mrkva hotová, nakrájajte ju na malé kúsky. Vložte mrkvu spolu so zeleným hráškom do misy.
Krok 5
Placky stočte do 3 - 4 vrstiev a nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak olúpte, nakrájajte najemno alebo pretlačte cez lis na cesnak. Cesnak ochutíme sezamovým olejom, citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.
Krok 6
Vložte králičie mäso, palacinky a zeleninu do šalátovej misy. Navrch dáme omáčku, korenie a soľ. Šalát necháme asi 20 až 25 minút odležať. Potom ju posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Náš šalát je hotový, môžete ho podávať na stole.
