Toto predjedlo sa dá pripraviť nielen s krevetami. Môžete tiež použiť krabie mäso alebo surové ryby. Predjedlo sa ukáže byť rovnako chutné a jemné.
Je to nevyhnutné
- - 50 g masla,
- - 100 g strúhanky z bieleho chleba,
- - 1 malá cibuľa,
- - 2 vajcia,
- - 100 g múky,
- - 100 g lúpaných kreviet,
- - 2 lyžice. strúhaný parmezán,
- - 200 ml mlieka,
- - 1 polievková lyžica. nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
- - štipka citrónovej kôry,
- - soľ a korenie podľa chuti,
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nakrájajte cibuľu najemno. Krevety nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Na hlbšej panvici rozpustíme maslo. Vložte tam cibuľu a za občasného miešania ju opražte do mäkka asi 3-4 minúty.
Krok 3
Pridajte múku a za občasného miešania povarte 2 minúty.
Krok 4
Za stáleho miešania prilievajte tenkým prúdom mlieko, potom znížte teplotu a zmes varte do zhustnutia bez zastavenia miešania asi 2 - 3 minúty.
Krok 5
Zmes odstavíme z ohňa, pridáme krevety, citrónovú kôru, syr, petržlenovú vňať, soľ a štipku korenia. Všetko dôkladne premiešajte, preložte do širokého pohára a nechajte asi 13 minút vychladnúť.
Krok 6
Zľahka rozšľahajte vajcia. Nasypte strúhanku na rovný tanier. Zmes vyformujte do guľôčok, z ktorých každá je máčaná vo vajciach a rolovaná v strúhanke.
Krok 7
Na hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej. Vyprážajte guľky na 3 priechody a otočte ich raz, asi 4 minúty na dávku. Premiestnite na papierové uteráky, aby absorbovali prebytočný olej.
Krok 8
Podávame s teplou kaparou a petržlenovou vňaťou.
