Jemné voňavé korenené drobné krevety s pohárom chladného vína a ľahkým zeleným šalátom - úžasná večera na teplý letný večer. Krása tohto jedla je aj v tom, že sa varí mimoriadne rýchlo - nemusíte tak dlho marinovať alebo vyprážať taký kebab.
Je to nevyhnutné
- Kráľovské krevety s limetkou a čili
- - 1 kg surových veľkých kráľovských kreviet;
- - 2 stonky citrónovej trávy;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 4 lyžice rastlinného oleja;
- - 3 malé feferónky;
- - ½ čajovej lyžičky soli;
- - štipka čerstvo mletého čierneho korenia;
- - 2 polievkové lyžice jemne nasekaných listov koriandra;
- - 2 limetky
- Vyprážané šťavnaté tigrie krevety s ananásom
- - 20 čerstvých tigrích kreviet;
- - 20 kociek ananásu so stranou 2,5 - 3 centimetre;
- - 4 poháre vody;
- 1/4 šálky morskej soli
- - 3 lyžice tekutého medu;
- - kôra z 1 oranžovej;
- - 3 lyžice olivového oleja;
- - 2 lyžice sójovej omáčky;
- - 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého imuiru;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - šťava z 1 pomaranča;
- - 5 šípok zelenej cibule;
- - hrsť kociek ľadu
- Krevety v marináde z limetky
- - 25-30 veľkých kreviet;
- - 2 limetky;
- - 2 čajové lyžičky mletého cesnaku;
- - 2 lyžice nakrájaných listov čerstvej mäty;
- - 3 lyžice olivového oleja;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kráľovské krevety s limetkou a čili
Tento recept na krevety je ideálny na grilovanie, grilovanie alebo na malý gril na drevené uhlie. Kráľovské krevety by sa mali lúpať, zvlášť opatrne odstráňte čiernu niť - črevný trakt, ale nechajte chvosty. Bielu časť stonky citrónovej trávy nasekáme najemno, olúpeme cesnak a nakrájame čili papričky, opatrne odstránime semiačka - obsahujú kapsaicín, ktorý dodáva paprike štipľavosť. V plytkej miske zmiešajte olej, cesnak, citrónovú trávu, čili, soľ a korenie, pridajte krevety a premiešajte. Zakryte potravinárskou fóliou a marinujte 10-15 minút. Navlečte kebab. Krevety ugrilujte na predhriatom grile alebo na grile z každej strany 2 - 3 minúty. Podávame posypané bylinkami a ozdobíme limetkovými klinmi.
Krok 2
Vyprážané šťavnaté tigrie krevety s ananásom
Tieto krevety sa vyznačujú tým, že najskôr zrejú v slanom náleve, potom v marináde a až potom sa krevety vyprážajú. Varte vodu s morskou soľou, pridajte do nej korenie, med, pomarančovú kôru. Akonáhle je soľanka uvarená, odstavte ju z ohňa a pridajte ľad. Keď sa ľad topí, skontrolujte teplotu soľanky. Hneď ako príde na izbu, pridajte olúpané tigrie krevety a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, nie však dlhšie. V inej miske zmiešajte olivový olej, pomarančový džús, sójovú omáčku, zázvor a cesnak a nakrájanú zelenú cibuľu. Vložte krevety do cedníka. Vysušte a vložte do marinády na 5 minút. Špízové tigrie krevety s kockami ananásu na bambusových špízach. Dajte na predhriaty gril a krevety grilujte z každej strany 5 minút.
Krok 3
Krevety v marináde z limetky
Kôru zbavíme kôry a vytlačíme z nej šťavu. Kombinujte ich s limetkou, mätou, cesnakom a olivovým olejom v mixéri, aby ste vytvorili pikantnú pastu. Dochutíme soľou a korením. Krevety dochuťte soľou, korením a nechajte 10-15 minút marinovať. Na bambusový špíz navlečte 3 - 5 kusov. Krevety grilujte na rozohriatom grile alebo na vystlanom plechu v horúcej rúre po dobu 4 - 5 minút.
