Šampiňóny sú neuveriteľne chutné a aromatické huby, z ktorých pripravíte veľa jedál. Je čas na spestrenie jedálnička a prípravu bohatej domácej šampiňónovej polievky, ktorá poteší všetky domácnosti.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov čerstvých šampiňónov;
- - 3 litre vody;
- - 1 stredná mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 6 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- - rastlinný olej bez zápachu;
- - 60-80 gramov tenkých nudlí;
- - soľ podľa chuti;
- - korenie podľa chuti (bazalka, muškátový oriešok, čierne korenie, červená paprika).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu šampiňónovej polievky. Vezmite si kastról vhodnej veľkosti a nalejte do neho studenú vodu. Huby dôkladne umyte, odstráňte tmavé škvrny (ak existujú), šampiňóny nakrájajte na tenké plátky a pošlite ich do hrnca s vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu, znížte a duste dvadsať minút.
Krok 2
Ďalším krokom je príprava zeleniny. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle (môžete nakrájať na kocky alebo kocky, ako sa vám páči). Vložte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Vložte nakrájanú zeleninu do horúcej panvice, za stáleho miešania ju pražte 7-10 minút. Počas tejto doby by mala byť cibuľa takmer priehľadná a mrkva by mala byť mäkká. Zemiaky olúpte, hľuzy umyte studenou vodou a nakrájajte na stredné kocky.
Krok 3
Hubový vývar je pripravený. Je čas vložiť do nej zemiakové kocky. Priveďte vývar do varu a znížte teplotu, varte zemiaky osem minút. Na panvicu pošlite mrkvu a cibuľu, pridajte jemné vermicelli. Dobre premiešajte, aby sa rezance nezlepili a neprilepili na spodok panvice. Dochutíme podľa chuti.
Krok 4
Na záver môžete do hubovej polievky pridať korenie, ktoré jedlu dodá jedinečnú arómu: štipka čierneho a červeného korenia, muškátový oriešok, pol čajovej lyžičky majoránky a bazalka. Šampiňónovú polievku povarte ďalšie tri minúty, teraz ju môžete vypnúť. Pred podávaním jedlo ochutnajte, môže mu chýbať soľ. Nechajte polievku stáť 15 minút, potom ju smelo nasypte na taniere a zavolajte domácnosť k stolu. Samostatne môžete v omáčkovej lodi podávať rustikálnu kyslú smotanu.
