Nápoj kaukazských vrchárov - kefír - je jedným z najobľúbenejších produktov XXI storočia. Tento fermentovaný mliečny výrobok dokonale uspokojí hlad, eliminuje smäd, posilňuje, tonizuje a dokonca pomáha vyrovnať sa so silnou kocovinou. Používanie kefíru je téma, o ktorej sa môžete rozprávať hodiny; venujú sa jej knihy a práce vedcov.
Jedinečné zloženie
Tajomstvo výhod kefíru spočíva v prvom rade v technológii jeho prípravy. Do bežného mlieka sa pridávajú fermenty na báze mikroorganizmov, ktoré spôsobujú fermentované mlieko a alkoholové kvasenie. Práve tento proces dodáva kyslej, mierne drsnej chuti kefíru a jeho hustú konzistenciu.
Prítomnosť laktobacilov a prebiotík v tomto nápoji z neho robí najlepšieho priateľa gastrointestinálneho traktu. Vypitie jedného pohára v noci (a toto je najlepší čas na asimiláciu kefíru) človek vyrieši celú kopu problémov. Jedná sa o prevenciu chorôb pečene a pankreasu, zníženie krvného tlaku a potlačenie pôvodcov žalúdočných a črevných chorôb. Kefír má navyše mierny močopudný účinok. To znamená, že ho môžu a mali by používať ľudia trpiaci ochorením obličiek a v dôsledku toho opuchom.
Kefír je fermentovaný mliečny výrobok, čo znamená, že je obohatený o bielkoviny a tuky (pokiaľ samozrejme na obale nie je napísané „obsah tuku - 1%“). Tento nápoj rýchlo nasýti telo základnými stopovými prvkami vrátane vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre kosti, zuby a nechty, ako aj draslíka, ktorý je zodpovedný za správne fungovanie srdca a nervového systému. Vitamín A vo svojom zložení podporí videnie a zlepší stav pokožky.
Dôležitý je vek
Existuje niečo ako „mladý kefír“. Jedná sa o produkt, ktorý bol vyrobený najneskôr tri dni pred dátumom spotreby. Tento kefír má mierne laxatívny účinok. „Starý kefír“naopak „napraví“všetko, čo je potrebné - to platí najmä v prípade hnačiek. Hlavnou vecou nie je používať kefír po dátume exspirácie. Ak nechcete vyhodiť expirovaný produkt, použite ho na kozmetické účely. A ešte niekoľko rád. Maximálny úžitok z kefíru môžete získať, ak ho pijete na prázdny žalúdok; kefírová diéta alebo pôstne dni na kefíre sú skvelým spôsobom, ako schudnúť. Kefír by nemali používať deti do jedného a pol roka, rovnako ako ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy.
Krása vyžaduje … kefír
Kefír je lacný a efektívny kozmetický výrobok daný samotnou prírodou. Môže byť zmiešaný s morskou soľou a vytvoriť skvelý píling na tvár a telo. Kefír so surovým vajíčkom dokonale hydratuje suchý a s uhorkou - vysušuje mastnú pokožku. V boji proti pieham a stareckým škvrnám pomôže kefírová maska s nasekanou petržlenovou vňaťou. Na starnutie pokožky sa odporúča zmes fermentovaného mlieka a želatíny. A vlasy „nasýtené“kefírom budú menej vypadávať, získavajú charakteristický lesk a na dotyk sú hodvábne.
Výhody kefíru sú teda nepochybnou skutočnosťou. Toto je uvedené aj v názve tohto produktu, pretože koreň „kef“v preklade z turečtiny znamená „zdravie“.
