Boršč možno pokojne nazvať kráľom polievok, medzi ľuďmi je taký obľúbený. Aký druh boršču čerpá našu predstavivosť? Krásne, aromatické, sýte, dochutené hustou kyslou smotanou a posypané bylinkami. A vždy s kúskom mäsa v tanieri. Viete, že si môžete uvariť taký boršč, že si nepamätáte ani mäso? Nie je to menej chutné a výživné, ale aj pikantné, zdravé a cenovo dostupné pre každého.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 6-8 ks.
- - kapusta - 0,5 kg
- - repa - 2 ks. (stredná)
- - mrkva - 1 ks.
- - jablká (najlepšie kyslé) - 2 ks.
- - paradajky - 1 ks.
- - cibuľa - 2 ks.
- - paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
- - paprika - 2 ks.
- - bravčový tuk - 100 g
- - nové korenie - 2 hrášok
- - bobkový list, soľ
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Do širokej predhriatej panvice dajte na tenké plátky nakrájanú slaninu. Dbajte na to, aby sa tuk postupne topil, ale aby sa nespálil. Pravidelne musíte pláty otočiť a odstrániť škvary z panvice a pridať nové plátky.
Krok 2
Keď sa rozpustí dostatok tuku, môžete pridať zeleninu. Cviklu a mrkvu nakrájajte na malé kocky, nakrájajte cibuľu a pošlite na panvicu. Smažte a duste na miernom ohni, pod zatvoreným vekom, za občasného miešania. Môžete pridať trochu vody, aby ste sa nespálili. Dusíme, kým zelenina nezmäkne, asi pol hodiny.
Krok 3
Nalejte vodu do hrnca a povarte ju. Nakrájajte kapustu a ponorte do vývaru, potom pošlite nakrájanú papriku a paradajku nakrájanú na kocky. Soľ. Jablká nakrájame nadrobno a pridáme k celkovej hmote, tam hodíme korenie.
Krok 4
Do orestovania zeleniny pridajte lyžicu cukru bez polev a lyžičku 9% octu. Ocot je potrebný, aby si repa zachovala svoju jasnú a krásnu farbu. Ingrediencie dobre premiešame a pridáme paradajkovú pastu. Dusíme pár minút za stáleho miešania, potom zálievku vložíme do hrnca s vývarom.
Krok 5
Zemiaky nakrájajte na kocky a posledný ponorte do vývaru. Na konci varenia pridáme bobkové listy a nadrobno nakrájané bylinky. Keď sú zemiaky uvarené, polievka je hotová. Hotový boršč sa konzumuje s kyslou smotanou, ochutený čerstvými bylinkami. Ak je to potrebné, do hrnca alebo na tanier môžete pridať škvarky. Boršč bez mäsa je prakticky diétne jedlo, je oveľa ľahšie stráviteľný, preto je užitočný pre tých, ktorí si chcú udržať svoju postavu.
