Borsch je prvé jedlo, jedno z najobľúbenejších na našom stole. Klasický boršč je varený v bujóne z mäsa alebo hydiny, ba dokonca plnený drvenou slaninou, ale v skutočnosti, ak varíte boršč iba so zeleninou, ukáže sa, že nebude o nič menej chutný. Takýto boršč sa dá jesť počas pôstu a v horúcich letných dňoch, keď si chcete dať niečo ľahké.
Je to nevyhnutné
-
- Stredná repa - 1 kus,
- Cibuľa - 1 kus,
- Mrkva - 1 kus,
- Zemiaky 2 kusy,
- Paradajky - 3 kusy,
- Šampiňóny - 200 gramov,
- Bulharský korenie - 1 kus,
- Kapusta - ¼ hlávka kapusty,
- Cesnak - 2 strúčiky
- Čerstvé zelené,
- Rastlinný olej - 3 lyžice,
- Soľ
- korenie
- bobkový list
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 2 litre vody do hrnca a vložte ho do ohňa. Zeleninu umyte a ošúpte. Cviklu nakrájajte na pásiky a vložte do hrnca, keď voda zovrie. Po tom stiahneme oheň a cviklu necháme dusiť asi 30 minút.
Krok 2
Predhrejte si panvicu, zalejte ju olejom a osmažte na nej nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Mrkvu nastrúhame a potom zľahka popražíme s cibuľou. Pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania restujeme.
Krok 3
Paradajky nakrájame a na pár minút podlejeme vriacou vodou. Potom z nich odstráňte šupku a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte paradajky na panvicu, všetko premiešajte a pokračujte v smažení.
Krok 4
Bulharské korenie nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte ich na prúžky, vložte do panvice, premiešajte a odstavte z ohňa.
Krok 5
Keď cvikla vo vývare zružovie, osolíme vodu a zemiaky nakrájané na malé kocky vložíme do hrnca, povaríme ich 5 minút. Pridajte obsah panvice, premiešajte, vhoďte do panvice bobkový list a nadrobno nakrájanú kapustu.
Krok 6
Keď vývar zovrie, všetko dusíme 5 minút na miernom ohni, posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom a čerstvými bylinkami, premiešame, odstavíme a necháme pol hodiny pod pokrievkou lúhovať.
