Ďumbier sa predáva sušený aj surový. Medzi všetkými koreninami je tento koreň považovaný za jeden z najcennejších a najužitočnejších. A v kombinácii s diétnym kuracím vývarom je zázvor darom z nebies. Táto bylina sa v rodnej krajine severnej Indie nazýva „horké korenie“. Má pikantnú sladkastú chuť a dodáva každému jedlu zvláštnu pikantnosť.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvý koreň zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g kuracieho filé
- 0,5 šálky ryže
- 1 lyžička sójová omáčka
- 2 lyžičky citrónová šťava
- 1/4 lyžičky čili korenie
- 1 zväzok zelenej cibule
- 2-3 vetvičky koriandra;
- 1 lyžička zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé varíme 30 minút v litri vody. Filety vyberte z vývaru a kuracie mäso nakrájajte na kocky.
Krok 2
Koreň zázvoru ošúpte nožom, nakrájajte na plátky a rozdrvte v mažiari s cesnakom.
Krok 3
Do vývaru dáme rozdrvený zázvor s cesnakom, kuracím mäsom, čili, pridáme sójovú omáčku, citrónovú šťavu. Na miernom ohni privedieme k varu.
Krok 4
Ryžu dôkladne opláchnite, aby bola voda čistá. Nalejte ju do vývaru.
Krok 5
Znížte teplotu, duste 10 - 15 minút. Potom z vývaru odstráňte veľké kúsky zázvoru a cesnaku.
Krok 6
Nakrájajte zelenú cibuľu a koriander. Rozdrvte v mažiari s rastlinným olejom a soľou, až kým nebude hladký.
Krok 7
Podávame polievku a potom dochutíme zmesou cibule a koriandra.
