Pohánková kaša je populárne a celkom jednoduché jedlo na prípravu. Táto príloha je obľúbená, pretože pohánka sa hodí k rôznym jedlám. Okrem toho existuje názor, že pohánka je dobre absorbovaná ľudským telom a sama o sebe je veľmi užitočná. Ale je to tak? Neškodí časté používanie pohánkovej kaše?
Keď už hovoríme o zdravotných rizikách pohánky, je potrebné predovšetkým poznamenať, že táto obilnina je schopná spôsobiť alergie. Táto reakcia sa vyskytuje zriedka, je typickejšia pre malé deti. Preto pri zavádzaní pohánkovej kaše do stravy dieťaťa je potrebné starostlivo sledovať blaho dieťaťa. Z rovnakého dôvodu sa odporúča opatrne jesť pohánku pre tehotné ženy a dojčiace matky. Telo niektorých ľudí pohánku vôbec neasimiluje, preto je možná aj individuálna intolerancia tohto produktu.
Nadmerná konzumácia pohánkovej kaše môže nepriaznivo ovplyvniť trávenie. Pohánka sa trávi dlho, môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v črevách, bolesti v žalúdku. Hojné používanie pohánkovej kaše, najmä v kombinácii s mliečnymi výrobkami, môže vyvolať poruchy stolice: zápcha, silná hnačka. Po zjedení veľkých dávok kaše je možný pocit ťažkosti v bruchu. V zriedkavých prípadoch pohánka vyvoláva nevoľnosť, pálenie záhy, dunenie a vŕzganie v bruchu. Odborníci poznamenávajú, že pohánka zvyšuje množstvo čiernej žlče v ľudskom tele, čo môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Pohánka je veľmi bohatá na vlákninu. Vláknina na jednej strane stimuluje tráviaci trakt, čistí črevá, pomáha odvádzať škodlivé látky a toxíny z tela. Na druhej strane veľmi zažíva tráviaci systém, komplikuje proces trávenia potravy. Pre ľudí s precitlivenosťou čriev môže byť pohánka úplne kontraindikovaná. Obilniny navyše obsahujú veľa škrobu, ktorý ľudské telo nie je schopné asimilovať.
Pohánka obsahuje veľa železa. Táto kaša však nie je schopná pomôcť pri nedostatku tejto látky v tele. Pohánka sa často odporúča ľuďom s anémiou, ale bude to málo prospešné. Faktom je, že železo obsiahnuté v obilninách nie je ľudským telom vnímané a nijakým spôsobom nemá pozitívny vplyv na pohodu.
Prítomnosť veľkého množstva pohánkovej kaše v strave môže viesť k nedostatku vápnika. Tento stav vecí nepriaznivo ovplyvní stav kostí, pohybového aparátu. Aj keď pohánku kombinujete s mliekom, nedostatok vápnika to nevykompenzuje. Niektoré zložky, ktoré tvoria obilniny, neumožňujú vstrebávanie vápnika z mliečnych výrobkov, jednoducho sa vylučuje z tela.
S veľkou opatrnosťou je potrebné kombinovať surovú pohánku a kefír. Takáto kombinácia pomôže vyčistiť telo, podporí chudnutie, ale môže mať veľmi negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt. Neodporúča sa jesť pohánku s kefírom pre ľudí trpiacich na vredy alebo zápal žalúdka. Okrem toho je surová pohánka kontraindikovaná pre tých, ktorí trpia zlyhaním obličiek.
Pohánkové diéty sú veľmi časté, netreba ich však dlho predlžovať. V opačnom prípade môže skromná strava vyvolať metabolické poruchy. Nemôžete použiť pohánkovú stravu pre ľudí, ktorí trpia na cievne a srdcové choroby. Nadmerná konzumácia pohánky môže viesť k vzniku krvných zrazenín a poruchám srdcového rytmu.
Poškodenie pohánky sa zaznamenáva aj pre emocionálny stav. Tento produkt, ak je v ponuke neustále, vyvoláva vývoj apatie, depresie, spôsobuje nedostatok sily, ospalosť, letargiu. Nemali by ste používať pohánku vo chvíľach silného stresu, psycho-emocionálneho stresu. V niektorých prípadoch kaša z tejto obilniny vyvoláva bolesti hlavy na pozadí depresívnej nálady a únavy.
