Ryža je medzi obyvateľmi Ruska veľmi obľúbeným produktom. Používa sa na prípravu rôznych jedál: pilaf, šaláty, rajnice. Ryžu často konzumujú tí, ktorí sa snažia dodržiavať diétu a chudnúť.
Pri výbere ryže treba pamätať na to, že nie všetky odrody sú absolútne zdravé a diétne.
Druhy ryže
V súčasnosti je známych viac ako 20 druhov ryže. Malá časť z nich prichádza do Ruska. Hnedú ryžu nájdete na pultoch obchodov, považuje sa za najpriaznivejšiu z hľadiska obsahu živín. Varenie samozrejme trvá dlhšie ako u iných druhov. Ale práve v jeho hnedej škrupine sa nachádza sklad vitamínov.
Veľmi užitočná je čierna ryža, ktorá obsahuje látky chrániace telo pred starnutím a chorobami. Konzumácia čiernej ryže má priaznivý vplyv na steny ciev. Stávajú sa silnejšími a nestrácajú svoju pružnosť.
Leštená ryža sa varí najrýchlejšie, ale má malý prínos. Pretože práve škrupiny, ktoré sú obzvlášť cenné, boli z ryže odstránené.
K dispozícii je tiež predparená ryža pripravená na pare. Zároveň sa zadržuje časť vitamínových látok, ktoré prechádzajú zo škrupiny do zrna. Ale väčšina z nich je aj tak zničená. Ryža má žltkastý odtieň, leštená sa varí dlhšie.
Prečo je predparená ryža škodlivá
Častá konzumácia predvarenej ryže môže spôsobiť zápchu, najmä ak je človek náchylný na zápchu. Škrob obsiahnutý v takejto ryži môže vyvolať fermentačné procesy v črevách. To všetko môže negatívne ovplyvniť celkovú pohodu tela.
Stojí za to pamätať, že ryža odstraňuje z tela niektoré soli a veľké množstvo vody. To je samozrejme v niektorých prípadoch užitočné. Ak je ale na začiatku nedostatok sodíka, je lepšie tento výrobok nezneužívať. Najmä ak má dievča diétu bez solí, potom konzumácia ryže v tomto prípade môže výrazne narušiť metabolizmus solí.
Nekombinujte ryžu s potravinami bohatými na bielkoviny, ako sú mäso a ryby. Aj keď toto je najbežnejšia kombinácia na stole každého. Ale na trávenie týchto druhov potravín sú potrebné rôzne zložky. Môžu sa vyskytnúť fermentačné procesy, trávenie sa bude ťahať a sťažovať. Najlepšou kombináciou je zeleninový šalát a ryžová príloha.
Nadmerná konzumácia ryže prispieva k prekysleniu organizmu, čo môže negatívne ovplyvniť jeho stav. Za prekyslenie organizmu sú v prvom rade zodpovedné kĺby a vylučovacie orgány. Kosti sa stávajú krehkejšími a kĺby bolestivými v dôsledku hromadenia kyseliny močovej v nich.
