Kukurica je plodina obilia, ktorá je človeku známa už dlho. Kukurica sa konzumuje v prírodnej alebo konzervovanej forme. Chlieb a pečivo sa pripravujú z kukuričnej múky. Pomazánky alebo sirup sa pridávajú do korenín, omáčok, sladkostí. A môžeme s istotou povedať, že každý človek konzumuje kukuricu takmer denne. Ale je to také neškodné, ako sa bežne verí?
Najskôr je potrebné povedať, že táto kultúra bola jednou z prvých, ktorá prešla genetickou modifikáciou. Preto sa už neoplatí s istotou deklarovať bezpečnosť jeho použitia. Dnes je upravených takmer 90% všetkej kukurice.
Zrná kukurice sú veľmi dráždivé pre črevá a jeho sliznice. Ľudské telo vníma kukuricu ako lepok, čo je škodlivý pšeničný proteín, ktorý spôsobuje rôzne zápaly.
Zloženie kukurice obsahuje celulózové vlákno, ktoré nie je schopné normálne sa tráviť v črevách. Môže sa vstrebať iba veľmi malá dávka výživných látok tohto produktu. Špeciálne proteíny nazývané lektíny, ktoré sú v kukurici mimoriadne bohaté, ľudské telo tiež nevníma ako niečo užitočné a v skutočnosti sa nestrávia, čo sa vo väčšej miere vylučuje.
Kukurica obsahuje obrovské množstvo pesticídov. Na ochranu rastliny pred škodcami, ktorí si veľmi obľúbia kukuricu, je ošetrená rôznymi toxickými látkami, ktoré nezmiznú úplne ani zo spracovaného hotového výrobku. Takéto látky, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele, môžu nielen spôsobiť otravu, ale tiež vyvolať vývoj rôznych bolestivých stavov a všeobecne zhoršiť zdravotný stav.
Kukurica sa kategoricky neodporúča ľuďom so zvýšenou zrážanlivosťou krvi, predispozíciou na vznik krvných zrazenín alebo s peptickým vredovým ochorením.
Je potrebné pripomenúť, že táto obilnina je schopná spôsobiť silnú alergickú reakciu. Preto je lepšie, aby ho ľudia trpiaci týmto ochorením prestali používať.
Pred podaním kukurice deťom to dobre premyslite. Kvôli zlému tráveniu môže jeho užívanie viesť k bolestiam a nadúvaniu, ako aj k zvýšenej tvorbe plynov.
