Račia Polievka

Obsah:

Račia Polievka
Račia Polievka

Video: Račia Polievka

Video: Račia Polievka
Video: recept, polievka, rýchla, volá sa žobráčka, alebo chudobka 2024, Marec
Anonim

Račia polievka sa môže podávať na stole aj pre tých najsofistikovanejších labužníkov. Vyniká jemnou chuťou, mimoriadnou arómou a veľmi krásnym vzhľadom. Toto jedlo spestrí vaše denné menu, prekvapí členov rodiny i hostí.

Račia polievka
Račia polievka

Je to nevyhnutné

  • - 20 rakov;
  • - 2 žĺtky;
  • - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
  • - 250 ml krému;
  • - 1-2 hlavy cibule;
  • - 1 čajová lyžička paradajkovej pasty;
  • - zelerová hľuza;
  • - 1 zväzok kôpru;
  • - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • - 6 litrov vody;
  • - soľ podľa chuti.

Inštrukcie

Krok 1

Vodu privedieme k varu. Stonky kôpru a opatrne umytých rakov ponorte do hrnca. Po opätovnom zovretí vody raky povaríme 15 minút, potom vypneme oheň, prikryjeme a necháme 10 minút vylúhovať.

Krok 2

Oddeľte raky od škrupiny a odložte ich na samostatný tanier. Nohy a škrupinu, ktorá zostala, po troche nakrájania v rúre osušte a rozomlejte najemno.

Krok 3

Cibuľu a zeler olúpte, nakrájajte na malé kocky a opečte v hrnci alebo hrnci s rozohriatym rastlinným olejom. Pridajte k nim mleté škrupiny, paradajkový pretlak a múku. Všetko dobre premiešajte.

Krok 4

Vývar z raka zalejeme zeleninou a dusíme na miernom ohni, kým sa objem polievky trikrát nezníži. Preceďte cez sitko. Smotanu roztlačte so surovými žĺtkami a pridajte do polievky. Opäť privedieme k varu. Hotovú polievku podávame s rakovým mäsom.

Odporúča: