V lete je nevyhnutné pripravovať šaláty z čerstvej zeleniny tak často, ako je to možné, aby strava poskytovala telu maximálne množstvo výživných látok. Existuje veľa receptov na výrobu originálnych svetlých šalátov.
Pomarančový a avokádový šalát
Ak chcete vyskúšať novú neobvyklú kombináciu chutí, pripravte si zeleninový šalát s pomarančom a avokádom.
Pre neho budete potrebovať:
- oranžová - 1 ks.;
- avokádo - 1 ks.;
- cherry paradajky - 5 ks.;
- listy šalátu - 1 zväzok;
- olivy bez kôstok - 200 g;
- fialová cibuľa - 1 ks.;
- jablčný ocot - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- korenie - podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Najprv musíte očistiť cibuľu a nakrájať ju na tenké polkrúžky. Potom vezmite šalát, dôkladne ho opláchnite a rozlomte ho rukami na malé kúsky. Pomaranč by sa mal umyť, očistiť a nakrájať na kocky. Olivy je najlepšie nakrájať na malé krúžky.
Avokádo by malo byť umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Na záver umyte cherry paradajky a každé ovocie nakrájajte na štvrtiny.
Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy. Pripravte obväz v samostatnej miske: zmiešajte horčicu, ocot, rastlinný olej. Šalát okoreníme, poriadne premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme. Varenie je vhodné vykonať najskôr pol hodiny pred podávaním, aby dužina avokáda nestratila farbu.
Tekvicový šalát
Milovníci sladkých šalátov ocenia tekvicové jedlo s jablkami.
Zloženie:
- tekvica - 500 g;
- jablká - 4 ks.;
- citrón - 1 ks.;
- vlašské orechy (zem) - 3 lyžice;
- med - 3 lyžice;
- mrkva - 2 ks.;
- petržlen podľa chuti.
Najskôr musíte tekvicu a mrkvu poriadne opláchnuť a ošúpať, nakrájať na prúžky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Po odstránení kôry z citróna a nakrájaní na tenké prúžky vytlačte citrónovú šťavu do samostatnej nádoby. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky rovnakým spôsobom. Zelení sa dôkladne umyjú a náhodne rozrežú.
Potom by ste mali zmiešať citrónovú šťavu a med, všetko poriadne premiešať, aby z medu nevznikli hrudky. Zmiešajte tekvicu, mrkvu, jablká, pridajte orechy a bylinky. Najlepšie pre krásu, musíte šalát posypať citrónovou kôrou a vyliať na dresing.
Zeleninový šalát so semiačkami
Ďalšou neobvyklou, ale veľmi chutnou kombináciou je zeleninový šalát so semiačkami.
Budete potrebovať:
- kukurica - 200 g;
- mladá mrkva - 1-2 ks.;
- uhorka - 2 ks.;
- slnečnicové semená (lúpané) - 3 lyžice;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Najskôr musíte dôkladne opláchnuť mladú mrkvu, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Uhorky je tiež potrebné umyť, ak je to žiaduce, očistiť ich, nakrájať na malé kocky. Semená by mali byť vložené do panvice bez oleja a ľahko vyprážané.
V šalátovej miske zmiešajte mrkvu, uhorky, kukuricu a semiačka. Dochutíme majonézou, soľou, korením a poriadne premiešame.
