Palacinky sú skvelým tradičným jedlom. Palacinky a náplň je možné pripraviť vopred, zakryť a vložiť do chladničky. Aby sa palacinky nezlepili, existuje malý trik. Stačí ich posunúť papierom na pečenie, a nebudú sa držať spolu.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - mlieko - 1 l;
- - Pšeničná múka;
- - Vajcia - 2 ks;
- - droždie - 40 g;
- - rastlinný olej a maslo;
- - malý zemiak;
- - Soľ, cukor - podľa vkusu.
- Na plnenie:
- - Kuracie prsia bez kože - 3 ks.;
- - slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
- - pór - 1 ks;
- - zeler - 3 stopky;
- - kurací vývar - 150 ml;
- - Mlieko - 300 ml;
- - múka - 25 g;
- - tvrdý syr - 75 g;
- - Mleté čierne korenie;
- - petržlen, zeler - 20 g.
Inštrukcie
Krok 1
Kvasinky sa musia zriediť v mlieku a nechať chvíľu odstáť. Nalejte dve vajcia do hlbokej nádoby, soľ a cukor podľa chuti. Beat, nalejte mlieko, všetko dôkladne premiešajte. Pridajte droždie zriedené v mlieku a premiešajte.
Krok 2
Pridajte múku. Čím je cesto hustejšie, tým budú palacinky hrubšie. Cesto by malo byť udržiavané v teple najmenej hodinu. Palacinky môžete potrieť rozpusteným maslom, aby sa nezlepili.
Krok 3
Plnka: Kuracie prsia nasekáme na kocky. Nakrájajte pór a stonku zeleru nasekajte. Syr nastrúhame najemno.
Krok 4
Predhrejte plynovú rúru na 200 stupňov. Kuracie kocky osmažte na panvici (5 minút).
Krok 5
Opečte pór a zeler (3 minúty). Pridáme múku a zalejeme vývarom a mliekom za stáleho miešania privedieme k varu. Pridáme kuracie mäso a dusíme 20 minút. pod vekom. Dochutíme čiernym korením.
Krok 6
Do stredu palacinky dajte plnku. Zrolujte a vložte do rúry na pečenie, posypte syrom. Vložte misku do rúry na 20 minút.
