Univerzálnym spôsobom varenia akejkoľvek ryby je osmaženie na cibuľke. Uvaríme si kapra s cibuľou. Kari dodá vašim rybám nielen korenistú príchuť, ale aj krásnu zlatistú farbu.
Je to nevyhnutné
- - 1 čerstvý strieborný kapor;
- - 3 cibule;
- - 10 polievkových lyžičiek. lyžice múky;
- - 10 polievkových lyžičiek. lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
- - kari, mletý zázvor, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte kapra strieborného, oddeľte hlavu, samotnú rybu nakrájajte na porcie. Nájdite si čas a zbavte sa rybej hlavy - je ideálna na polievku, takže ju môžete dať do mrazničky.
Krok 2
Podľa chuti posolíme kúsky rýb, korenie, pridáme mletý zázvor. Skladujte na chladnom mieste 5-10 minút.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte nahrubo, osmažte na 2 lyžiciach rastlinného oleja, až kým nebude priehľadný. Cibuľu môžete dochutiť čili alebo sušeným cesnakom. Opečenú cibuľu preložíme na tanier.
Krok 4
Na tej istej panvici zohrejte zvyšný rastlinný olej. Múku zmiešame s kari. Kúsky ryby vyvaľkáme v chlebe. Vložíme na rozpálený olej, opečieme na strednom ohni do zlatista.
Krok 5
Ryba sa varí veľmi rýchlo, takže sa nepohybujte ďalej od sporáka - strieborný kapor sa môže spáliť, potom na obed alebo na večeru nedostanete zlatú rybku.
Krok 6
Plátky strieborného kapra rozdelíme do porciovaných misiek a navrch dáme osmaženú cibuľu. Ako prílohu môžete podávať pečené zemiaky.
