Táto vynikajúca výdatná polievka sa pripravuje z konzervovaných bôbov a čerstvých húb na kuracím alebo zeleninovom vývare. Celkový čas varenia je iba štyridsať minút; tento prvý chod sa môže podávať na obed aj na večeru.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 450 g húb;
- - 400 g konzervovaných bôbov;
- - 1,5 litra kuracieho alebo zeleninového vývaru;
- - 2 cibule;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 10 šalviových listov;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu tymiánu;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Opláchnite čerstvé šampiňóny, ošúpte, nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu a strúčiky cesnaku olúpte, najemno nakrájajte. Pripravené suroviny dáme na plech vystlaný pergamenom a naolejovaný olivovým olejom, vložíme na 10 minút do rúry. Potom upečené šampiňóny podľa chuti osolíme a okoreníme cibuľou.
Krok 2
Pridajte listy šalvie a tymianu k hubám so zeleninou, premiešajte, vráťte ich na pár minút do rúry.
Krok 3
Nalejte zeleninový alebo kurací vývar do hrnca, soľ, korenie a podľa chuti čerstvý tymián. Dajte na mierny oheň. Priviesť do varu.
Krok 4
Do zásobníka pošlite konzervované fazule a huby s cibuľou a cesnakom. Všetko spolu povaríme 10 - 15 minút, niekedy obsah panvice miešame. Po tom odstavte plameň, zakryte fazuľovo-hubovú polievku pokrievkou a nechajte ju 5 minút lúhovať.
Krok 5
Polievku podávajte horúcu, môžete ju tiež koriť, ak máte radi pikantnú. K polievke sa môžu toasty podávať osobitne.
