Fazuľová polievka je nielen chutná a výživná, ale aj veľmi zdravá, pretože hlavná zložka nášho jedla - fazuľa - obsahuje veľké množstvo bielkovín, stopových prvkov, vitamínov a aminokyselín.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. biele fazule
- - 4 malé mrkvy
- - 2 cibule
- - 1 stonka zeleru
- - 1 polievková lyžica. slnečnicový olej
- - 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
- - petržlenová vňať
- - čierne korenie, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu uvaríme. Za týmto účelom vopred namočte fazuľu do surovej vody na 7-8 hodín, potom sceďte a opláchnite niekoľkokrát tečúcou vodou. Uvarenú fazuľu nahoďte do cedníka a preložte späť do hrnca.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte zeleninu, cibuľu na malé kocky, mrkvu na tenké prúžky. Zeler dôkladne opláchnite, nakrájajte ho nadrobno a duste v hrnci na rastlinnom oleji s pridaním paradajkovej pasty. Zeleninu (petržlen, kôpor) umyte a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Do hrnca s fazuľou pridajte mrkvu, cibuľu a paradajkový orestovaný zeler. Ak v hrnci nie je dostatok tekutiny, pridajte trochu vody, mala by pokrm mierne zakryť.
Krok 4
Dochutíme soľou a korením podľa chuti, ďalej varíme, kým nie sú fazule uvarené ďalších 50 minút. Pri podávaní ozdobte vetvičkami bylín.
