Prepeličie vajcia sú známe pre svoju užitočnosť a veľké množstvo vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov, ktoré obsahujú. Okrem toho majú tonizujúci účinok na telo a nespôsobujú alergické reakcie. Z prepeličích vajec sú vynikajúce miešané vajcia a omelety - ak viete, ako ich správne vyprážať.
Inštrukcie
Krok 1
Prepeličie vajcia v porovnaní s kuracími vajcami obsahujú 5-krát viac draslíka, 2,5-krát viac vitamínov B a 4,5-krát viac železa. Okrem toho obsahujú vitamín A, fosfor, meď, kobalt a niacín. Škrupina prepeličích vajec je z 90% tvorená uhličitanom vápenatým a obsahuje tiež množstvo mikroelementov potrebných pre organizmus, ktoré sú ľahko stráviteľné a zhodujú sa čo najviac so zložením ľudských zubov a kostí. Pediatri odporúčajú pridať prepeličie vajcia do stravy dojčiat kŕmených z fliaš.
Krok 2
Okrem toho prepeličie vajcia zvyšujú imunitu, liečia kardiovaskulárny systém a gastrointestinálny trakt a tiež výrazne zlepšujú stav centrálneho nervového systému. Výborne sa osvedčili aj pri liečbe anémie, bronchiálnej astmy, hypertenzie, cukrovky a spomalenia celkového vývoja malých detí. Tehotným ženám a starším ľuďom sa odporúča konzumovať prepeličie vajcia, aby si chránili zuby a vlasy.
Krok 3
Ak chcete pripraviť miešané vajcia, musíte panvicu rozohriať maslom, metličkou alebo vidličkou rozšľahať prepeličie vajcia a vyliať do panvice. Takéto miešané vajcia sa varia na miernom ohni asi desať minút a na strednom - asi päť. Na varenie so smaženými vajíčkami musíte opatrne rozbiť prepeličiu vaječnú škrupinu, prepichnúť ich nožom od zahroteného konca a naliať obsah do pohára. Potom sa všetky žĺtky s bielkami dajú na rozohriatu panvicu s olejom a na strednom ohni sa pražia asi desať minút.
Krok 4
Na prípravu omelety budete potrebovať 12-15 prepeličích vajec. Je potrebné naliať ich obsah do hlbokej misy, naliať do neúplného pohára čerstvého mlieka, poraziť a soľ. Potom sa omeleta naleje do predhriatej panvice s olejom, zakryje sa pokrievkou a na miernom ohni sa päť minút vypráža. Ak je to žiaduce, môžete do pražených prepeličích vajec pridať nasekanú šunku, paradajky alebo najemno nastrúhaný syr, ktoré z jednoduchej omelety alebo miešaných vajec urobia výdatné, chutné a najvýživnejšie jedlo.
