Studený boršč je ľahké a osviežujúce jedlo, ktoré je vynikajúce pre horúce letné mesiace. Nakladaná repa dodáva polievke mierny kyslosť a sýtočervenú farbu.
Je to nevyhnutné
- - 3 stredne veľké repy;
- - 3 lyžice. ocot;
- - 1 liter vody;
- - 4 veľké zemiaky;
- - 1 koreňový zeler;
- - zelené cibule;
- - kôpor;
- - 3 varené vajcia;
- - soľ podľa chuti;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu umyjeme a uvaríme, ochladíme a nastrúhame. Potom koreňovú zeleninu zalejeme octom a necháme marinovať 4 hodiny.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, podľa chuti osoľte a dajte zapáliť. Keď voda zovrie, pridajte malý zeler nakrájaný na kocky a na štvrtky nakrájané zemiaky. Zeleninu povarte 10 minút, potom nakladanú cviklu vložte do polievky a na sporáku vydržte ďalších 5 minút.
Krok 3
Panvicu odstavte z tepla, boršč ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho vložte na pol hodinu do chladničky. Studenú polievku nalejeme do misiek, do každej dáme vajíčko nakrájané na polovice, pridáme lyžicu kyslej smotany, posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a kôprom.
