Ako mäso sa zvyčajne v nemeckej kuchyni používa bravčové mäso, ale všade existujú výnimky a jedným z nich je aj kuracie mäso v berlínskom štýle. Chuť misky je veľmi jemná a jemná. Tento recept je dobrou príležitosťou na varenie niečoho neobvyklého. Predstavte si, ako môžete prekvapiť blízkych a príbuzných tým, že im namiesto obvyklej večere naservírujete nádherné kuracie mäso v berlínskom štýle.
Je to nevyhnutné
- Pre omáčku:
- - soľ - podľa chuti;
- - ocot - 1 lyžička;
- - žĺtok - 2 ks;
- - cukor - 1 štipka;
- - múka - 1 lyžička;
- - horčica - 1 lyžička;
- - maslo - 1 lyžička;
- - krém 30% - 3/4 šálky;
- - kurací vývar - 1 pohár.
- Pre jedlo:
- - olivový olej - 1 polievková lyžica;
- - maslo - 2 lyžice;
- - kuracie mäso - 1 kus;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kurací vývar uvarte v hrnci pomocou hrianok a hrdla. Zvyšok kuracieho mäsa nakrájajte na malé kúsky. Potom tieto kúsky potrieme soľou a maslom.
Krok 2
Panvicu predhrejte na olivovom oleji a kuracie mäso na povrchu osmažte do zlatista a zlatohneda.
Krok 3
Kuracie kúsky premiestnite do misy a pokračujte v varení omáčky na panvici. Rozpustíme lyžičku masla, pridáme lyžicu múky, niekoľko minút ich opekáme.
Krok 4
Zalejte pohárom kuracieho vývaru, dobre premiešajte a povarte 5 minút. Prilejeme smotanu, pridáme cukor, soľ, ocot, horčicu. Všetko premiešajte a omáčku chvíľu poduste na miernom ohni.
Krok 5
Nalejte dve polievkové lyžice omáčky do misy, zriedte ich žĺtkami. Za stáleho miešania nalejte do panvice vajcia zmiešané s omáčkou. Ďalej omáčku povaríme na miernom ohni do zhustnutia.
Krok 6
Keď je omáčka hustá, do omáčky pridáme osmažené kuracie kúsky. Dusíme na miernom ohni 20 minút. Podávajte varené kuracie mäso v berlínskom štýle s varenými zemiakmi, ryžou, pohánkou, uhorkou, paradajkami a cibuľovým šalátom. Jedlo si nezabudnite zalejeme skvelou omáčkou.
