Všetci sme si už zvykli, že kapustové rožky by mali byť s mäsom. Ale ak ich uvaríte s rybami, dopadne to rovnako dobre. Presne to je to, čo navrhujem pokúsiť sa urobiť. Uisťujem vás, že nebudete ľutovať.
Je to nevyhnutné
- - kapusta - 1 hlávka kapusty;
- - rybie filé - 300 g;
- - ryža - pol pohára;
- - cibuľa - 1 ks;
- - kôpor;
- - soľ;
- - korenie;
- - maslo - 2 lyžice;
- - múka - 2 lyžice;
- - paradajková pasta - 2 lyžice;
- - rybí vývar alebo voda - 1 pohár;
- - kyslá smotana - 1 pohár.
Inštrukcie
Krok 1
Poďme sa najskôr zaoberať kapustou. Musí sa dôkladne opláchnuť a rozobrať na listy. Potom povarte 3-4 minúty vo vriacej, mierne osolenej vode. Spravidla varíme, kým jeho listy nie sú mäkké.
Krok 2
Teraz pokračujeme k samotnému plneniu. Vezmeme ryžu a varíme ju, až keď je úplne uvarená. S rybím filé robíme nasledovné - nakrájame ho a určite na kocky. Cibuľa by sa nemala krájať nadrobno. Štvrtina prsteňov bude stačiť. Potom rozohrejeme panvicu, dáme na ňu cibuľu a opekáme ju 2 minúty. Potom k nej pridajte rybu, osoľte a výslednú zmes osmažte ďalšie 3 minúty.
Krok 3
Do výslednej zmesi pridajte nasledujúce prísady: ryžu, nasekaný kôpor, korenie a soľ. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Kapustné listy už medzitým uvarili a vychladli. Teraz im musíte odrezať všetky prebytočné žily. Po vykonaných krokoch rozložte náplň. Len to nepreháňajte, stačia vám 2 polievkové lyžice. Zostáva zabaliť všetko do obálky.
Krok 5
Začnime pripravovať omáčku z kyslej smotany. Je to celkom jednoduché. Predhrejte si panvicu a dajte na ňu múku a maslo. Toto všetko neustále miešame a trochu orestujeme. Potom by ste mali do výslednej hmoty naliať vodu alebo rybí vývar. Je to na vás. Zalejeme samozrejme veľmi opatrne a za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte pohár kyslej smotany a znova všetko premiešajte. Teraz zostáva len pridať do omáčky z kyslej smotany paradajkovú pastu a soľ a za stáleho miešania ju povariť ďalšie 3 minúty.
Krok 6
Výsledné kapustové kotúče by mali byť vyprážané na panvici do zlatista. Potom ich vložíme do misky s kyslou smotanovou omáčkou a vložíme na 15 minút do rúry pri teplote 180 stupňov. Dobrú chuť! Veľa štastia!
