GMO nie je nadarmo označované za najobľúbenejší a nepochopiteľný „hororový príbeh“posledných rokov. Niektorí vedci z televíznej obrazovky tvrdia, že konzumácia geneticky modifikovaných potravín môže vyvolať určitý druh nevyliečiteľnej choroby, zatiaľ čo iní ju úplne popierajú.
Médiá okolo GMO robili veľký humbuk. Existuje názor, že výrobky so zmeneným genómom môžu spôsobiť významné poškodenie človeka a jeho potomkov. Predpokladá sa, že GMO sú pravdepodobne:
- spôsobiť odolnosť voči antibiotikám, mutáciám;
- podporovať tvorbu opuchov;
- výrazne zvýšiť riziko otravy jedlom a alergií.
Antibiotická rezistencia
Väčšina moderných GMO plodín má gény, ktoré im umožňujú odolávať antibiotikám. Slúžia ako fixka. Existuje možnosť, že patogénne baktérie budú schopné prevziať tento gén, čo sťažuje liečbu. Genetici však tvrdia, že antibiotiká, proti ktorým pôsobia gény, sa na liečbu ľudí dlho nepoužívali, takže nehrozí žiadne nebezpečenstvo.
Mutagenita a karcinogenita
GMO môžu hromadiť pesticídy, herbicídy a produkty ich rozkladu. Predpokladá sa, že v dôsledku toho môžu byť vysoko karcinogénne a mutagénne. Napríklad herbicíd glyfosát používaný pri pestovaní cukrovej repy môže spôsobiť lymfóm.
Je to pravda, ale môže sa to stať iba pri úplnom nedodržaní všetkých zavedených postupov a noriem pre pestovanie potravinárskych výrobkov. Aj to sa, bohužiaľ, stáva. Zaregistrovala sa napríklad šarža ryže obsahujúca biologicky aktívne látky, ktoré môžu vyvolať rozvoj rakoviny. Tento problém je však veľmi prísne kontrolovaný.
Alergénnosť
Prítomnosť alergénov v GMO je jedným z hlavných argumentov odporcov takýchto výrobkov, pretože to dokázali mnohí vedci. Veľké množstvo bielkovín, ktoré zaisťujú odolnosť rastlín, je skutočne alergénne a toxické pre človeka. Napríklad kvôli GMO je veľa detí v Spojených štátoch alergických na arašidy.
Najvýraznejším prípadom je však analóg doplnku tryptofánu od spoločnosti Showa Denko. Aminokyselina získaná pomocou genetického inžinierstva spôsobila smrť 37 ľudí, celkovo asi 1 500 utrpelo.
Ale tento problém sa dnes odstraňuje. Všetky výrobky sú predmetom dôkladného výskumu a rozsiahleho testovania, ktoré pomáha identifikovať nedostatky a nebezpečenstvá. Až po týchto testoch sa výrobky dostanú do výkladov. Aj keď stále existuje vysoká pravdepodobnosť individuálnej neznášanlivosti.
