Zelené závitky sú jedným z najneobvyklejších jedál v japonskej kuchyni. Tieto rolky dostali svoje meno vďaka kaviáru, ktorý sa používa na ich prípravu. Existujú 3 odrody ikier lietajúcich rýb - čierna, červená a zelená. Farba tohto kaviáru závisí od zložiek, ktoré sa do neho pridávajú, aby sa získal určitý odtieň.
Je to nevyhnutné
- - riasy nori;
- - ryža na sushi;
- - syr Philadelphia;
- - filet z lososa alebo olúpané krevety;
- - zelený kaviár tobiko.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si sushi ryžu dochutením sójovou omáčkou a ryžovým octom.
Krok 2
Na bambusovú podložku položte list rias nori. Aby ste zabránili znečisteniu podložky, je lepšie ju zabaliť potravinovou fóliou. Povrch plechu zakryjeme uvarenou sushi ryžou. Vrstvu ryže veľkoryso namažte zeleným kaviárom tobiko a list s morskými riasami otočte tak, aby bola ryža na potravinovej fólii.
Krok 3
Do stredu plechu vložte plnku z krémového syra Philadelphia, plátky lososa (alebo kreviet) a kaviár tobiko. Ak pripravujete kotúč s krevetami, môžete ich predsmažiť na rastlinnom oleji.
Krok 4
Pomocou podložky rolku zabalíme a nakrájame na 6 - 8 rovnakých častí. Zelené závitky by sa mali podávať s nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.
