Miesenie dobrého kváskového lístkového cesta na croissanty je dlhá a náročná práca, ale pekárnička to pomôže zjednodušiť. S jeho pomocou môžete pripraviť vynikajúce kvasnicové cesto, varenie bude trvať dlho, ale nebudete musieť tráviť tento čas nablízku, ale môžete robiť ďalšie dôležité veci.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 600 g;
- - mlieko - 50 ml;
- - voda - 300 ml;
- - suché droždie - 2 čajové lyžičky;
- - maslo - 5 lyžíc;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - vajce - 1 ks;
- - džem - 200 g.
Inštrukcie
Krok 1
Múku dáme do nádoby, zalejeme mliekom a teplou vodou, pridáme 3 lyžice zmäkčeného masla, 1 vajce, suché droždie a soľ. Nastavte režim na „Cesto“alebo „Kváskové cesto“. Po 3, 5 hodinách bude hmota pripravená.
Krok 2
Hotové cesto vyberte z nádoby a zakryte potravinovou fóliou. Nechajte pôsobiť asi pol hodiny, aby sa vzniesli a začali tvarovať rožky.
Krok 3
Hmotu vyvaľkáme na vrstvu, preložíme na polovicu a znovu vyvaľkáme, urobíme to isté 3-4 krát, pričom po každom rolovaní plát vymastíme zmäknutým maslom a necháme 10 minút pôsobiť. Po poslednom vyvaľkaní cesta ho dajte do chladničky na 2 hodiny.
Krok 4
Cesto opäť vyvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na trojuholníky. Na vrch cesta položte lyžicu ťažkého lekváru a trojuholníky vyvaľkajte na trubičky, začnite od širokého okraja.
Krok 5
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech na pečenie vystelieme pergamenovým papierom, poukladáme naň rožky. Vajíčko zľahka rozšľahajte a potrite povrchom žemlí. Vložte plech do rúry a pečte croissanty a džem, kým nebudú mäkké.
