Známe talianske jedlo miluje veľa Rusov. A nemusíte chodiť do luxusnej reštaurácie, aby ste vyskúšali lasagne. Ste celkom schopní vyrobiť si ho doma. Existuje toľko receptov na lasagne, že nakoniec po vyskúšaní mnohých možností môžete prísť s vlastným receptom na podpis - a bude to skutočná lasagne, presne tak, ako vám chutí.
Je to nevyhnutné
- Na plnenie: 400 gramov mletého mäsa, 200 gramov varenej klobásy, 200 gramov údenej klobásy, 3 paradajky (môžu byť čerstvé, môžu byť solené, môžete tiež použiť paradajkový pretlak), 2-3 papriky, 1 pohár červené víno, mleté čierne korenie, cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, soľ, voliteľné huby.
- Na omáčku: pol litra mlieka, maslo, lyžica múky, strúčik cesnaku, 2-3 bobkové listy, čierne korenie.
- Ako cesto môžete použiť špeciálne cesto na lasagne, ak nie je v predaji, postačí vám akékoľvek cesto bez kvasníc.
- Na posypanie: 400 gramov syra (najlepšie mozzarella alebo parmezán, ale môžete aj ochutnať).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme plnku. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Klobásu nakrájajte na kocky - čím dlhšie, tým lepšie. Z papriky odstráňte jadro, tiež ho nakrájajte na kocky. Mleté mäso dáme na panvicu, orestujeme s cibuľou a cesnakom. Pridajte klobásu, orestujte ju 5-10 minút. Pridajte paradajky. Ak je čerstvé - nakrájame na plátky, ak je slané - nakrájame na šťavu, ak paradajkový pretlak - stačí pridať 3-4 lyžice. Paprika, soľ, nalejte pohár vína, zatvorte veko. Ak chcete, môžete šampiňóny orestovať na mletom mäse.
Krok 2
Potom si pripravíme omáčku. Za týmto účelom na dne panvice orestujeme na masle nadrobno nakrájaný cesnak s lyžicou múky. Zalejeme pol litrom mlieka, pridáme bobkové listy, čierne korenie. Čakáme, kým mlieko zovrie. Odstavíme zo sporáka, prefiltrujeme. Omáčka je hotová.
Krok 3
Cesto dáme na panvicu. Ak ste si kúpili špeciálne cesto na lasagne, postupujte podľa pokynov na obale, ako ho vyrobiť. Zvyčajne postačuje pláty cesta chvíľu povariť v slanej vode. Ak ste si vzali cesto bez droždia, jemne ho rozviňte a nakrájajte na listy veľké asi 10 x 10 cm. Plátky cesta položte na plech alebo na panvicu tak, aby ležali na sebe.
Krok 4
Teraz pridáme vrstvy. Prvá vrstva je mäsová plnka. Zalejeme ho mliečnou omáčkou. Druhú vrstvu cesta natrieme rovnako ako prvú. Potom - opäť mäsová plnka a mliečna omáčka. Opakujte, kým sa plnka neskončí. Zvyčajne to stačí na dve vrstvy.
Krok 5
Na vrch dáme poslednú vrstvu cesta, ktorú pokryjeme najemno nastrúhaným syrom. Teraz vložte lasagne do rúry na 20 - 30 minút pri 180 stupňoch Celzia. Dobrú chuť!
