Domáce zvieratá vás požiadajú o varenie rezňov. Ale ste tak unavení, že jednoducho nemáte silu stáť nad panvicou a dávať pozor, aby sa na nej nič nepripálilo. Pokúste sa variť kotlety v rúre - ukáže sa to vynikajúce, rýchle a nie vôbec nepríjemné.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 kg mäsa alebo pripraveného mletého mäsa;
- 2 veľké cibule;
- strúhanka z čierneho chleba;
- 1 veľká mrkva;
- 1 mäsová paradajka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 1 vajce;
- zeleninový olej;
- múka alebo strúhanka;
- soľ
- korenie;
- jusai;
- adjika;
- syr.
Inštrukcie
Krok 1
Krútte mäso na mlynčeku na mäso. Pre kotlety je najlepšia zmes bravčového a hovädzieho mäsa s mastnými žilkami. Nakrájajte jednu cibuľu po mäse cez mlynček na mäso. Ak nemáte po ruke mlynček na mäso, použite hotové mleté mäso.
Krok 2
Chlieb namočte do horúceho mlieka. Cesnak najemno nasekajte alebo pretlačte lisom na cesnak. Mrkvu nakrájame na pásiky.
Krok 3
Dužinu na chlieb dobre vytlačte. Spojte mleté mäso, cibuľu, strúhanku, cesnak a polovicu mrkvy. Vajíčko rozbijeme na hmotu, osolíme, pridáme korenie.
Krok 4
Dobre premiešajte a mleté mäso premiešajte. Odložíme na 15-20 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme omáčku.
Krok 5
Paradajku nakrájame na niekoľko plátkov. Cibuľu nakrájame nadrobno a jusai. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu v ňom podusíme do mierne zlatista. Potom pridáme paradajku a zvyšky mrkvy.
Krok 6
Ak zelenina nemá dostatok šťavy, do panvice pridáme trochu vody. Osolíme, pridáme jusai, adjika a korenie. Po 3 - 5 minútach omáčku odstavíme zo sporáka a nalejeme na plech alebo do pekáča.
Krok 7
Pripravte si stredne veľké kotlety napríklad z mletého mäsa, napríklad okrúhle alebo podlhovasté. Do stredu každého zabalíme malý kúsok tvrdého syra.
Krok 8
Kotlety ponorte do múky a vložte do omáčky. Snažte sa držať fašírky od seba.
Krok 9
Vložte misku do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C. Pečieme 30-40 minút. Z času na čas môžete omáčku vyliať na vrch rezňov.
Krok 10
Keď sú karbonátky hnedé, jednu z nich jemne prepichnite špáradlom alebo zľahka stlačte nožom. Ak sa z mäsovej pochúťky uvoľní číra šťava, jedlo je hotové.
Krok 11
Ako príloha k rezňom sa dobre hodí zemiaková kaša, varená ryža, fazuľa, šošovica alebo šalát z čerstvej zeleniny.
