Horúce palacinky z tvarohu sú vynikajúce raňajky a sú ideálne na večerný čaj. Palacinky so zlatohnedou kôrkou a šťavnatou náplňou, s hrozienkami a orechmi sa stanú obľúbenou pochúťkou aj pre tých, ktorí nemajú radi čistý tvaroh.
Je to nevyhnutné
-
- Tvaroh - 350 g
- Kyslé mlieko - 200 ml.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 1, 5 pohárov
- Cukor - 5 lyžíc
- Kyslá smotana - 2 lyžice
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Soľ - štipka
- Soda - 0,5 lyžičky
- Prášok do pečiva - štipka
Inštrukcie
Krok 1
Na získanie homogénnej hmoty tvarohu rozotrite tvaroh jemným sitom alebo ho dôkladne roztlačte vidličkou. Aby boli palacinky svieže, môžete tvaroh posúvať cez mlynček na mäso. Potom sa stane homogénnym bez veľkých hrudiek.
Krok 2
Vložte surové vajcia do suchej misy, pridajte vanilín a kyslé mlieko. Zmes poriadne vyšľaháme, potom k nej pridáme nastrúhaný tvaroh a dobre premiešame. Na získanie jednotnej konzistencie je možné tvarohovú hmotu zmiešať pomocou mixéra. Počas miesenia pridáme cukor a trochu soli. Ak nemáte radi kyslé mlieko, môžete ho nahradiť iným kyslým mliečnym výrobkom. Vhodný je kefír, fermentované pečené mlieko alebo jogurt na pitie.
Krok 3
V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Tvarohovú hmotu vložte do suchej zmesi a poriadne premiešajte. Na želanie je možné do pripravenej tvarohovej hmoty pridať vlašské orechy, hrozienka alebo nadrobno nakrájané sušené marhule.
Krok 4
Keď je tvarohová hmota hladká, môžete začať piecť palacinky. Za týmto účelom zohrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokej teplote. Hotové cesto vložte lyžicou do predhriatej panvice. Keďže sa palacinky s tvarohom môžu pri vyprážaní prilepiť na panvicu, musíte ich najskôr posypať múkou a až potom začať smažiť.
Krok 5
Urobte to takto: na jednu ruku nasypte múku, naberajte cesto a preneste ho do ruky s múkou. Potom voľnou rukou vezmite múku a nasypte ju na polotovar na palacinky. Urobte niekoľko prenosov z ruky do ruky, ľahko a bez tlaku. Takto bude každá palacinka poprášená múkou, ktorá jej dodá chrumkavú kôrku a zabráni prilepeniu na panvicu.
Krok 6
Varené tvarohové palacinky môžeme podávať s čajom s džemom alebo kyslou smotanou. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom.
