Aj pri veľkom premastení sa pečivo niekedy drží na dne. Aby ste tomu zabránili, môžete si vyrobiť vlastnú nelepivú zmes. Jeho recept je veľmi jednoduchý a efekt je úžasný.
Je to nevyhnutné
- - 1 šálka múky (na čokoládové pečenie si môžete vziať akúkoľvek múku, dokonca aj zmes múky a kakaa);
- - tuk 1 šálka (môžete použiť bravčovú masť, tuk, ghí, ale nie margarín);
- - rastlinný nerafinovaný olej 1 šálka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite múku, tuk a rastlinný olej. Všetko to zmiešajte.
Krok 2
Vezmite mixér a začnite šľahať, najskôr pri nízkych otáčkach. Zmes nadobudne šedo-hnedú farbu a objavia sa veľké hrudky. Malo by to tak byť.
Krok 3
Pokračujte v šľahaní, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem a nezbeleje. Takto vyzerá zmes v polovici šľahania.
Krok 4
Nakoniec sa zmes ukáže ako striebristo biela, konzistenciou pripomína bujný tortový krém. Ak je zmes tekutá, môžete pridať múku.
Krok 5
Hotovú zmes vložte do sterilných nádob, pevne uzavrite viečko a uložte do chladničky.
Krok 6
Dá sa to dosiahnuť polovičnou rýchlosťou. Hotovú zmes naneste štetcom, v tenkej vrstve, na plech alebo pekáč. Takýto povlak sa nikdy nespáli, pečivo sa nelepí na dno, ľahko sa zmyje z formy a nelepí sa na hotové výrobky.
