Halušky k nám prišli zo Sibíri, boli vyrobené a sú z rôznych druhov mäsa a hydiny. Toto jedlo mnohí milujú, ale nie každý vie, ako sa robí.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- • Pšeničná múka 500 g
- • Vajcia 2 ks.
- • Mlieko 200 g
- • Cibuľa 2 hlavy
- • Maslo 10-15 g
- • Kyslá smotana 100 g
- Mleté mäso:
- • Jahňacie mleté mäso 500 g
- • Rastlinný olej 20 g
- • Podľa chuti osolíme
- • Nové korenie 2 g
- • Bobkový list 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľaháme metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti.
Krok 2
Múku preosejeme cez jemné sitko.
Krok 3
Do múky pridáme zohriate mlieko, 15 g soli, rozšľahané vajcia, rastlinný olej. Výrobky pridávajte postupne, za stáleho miesenia cesta.
Krok 4
Po miesení cesta do hladka zakryte misku utierkou a odložte na chladné suché miesto na 1, 5-2 hodiny.
Krok 5
Kým cesto „dozrieva“, pripravte si mleté mäso.
Aby sme to dosiahli, musíme skrútené mäso podľa chuti dosoliť.
Krok 6
Na slnečnicovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista a pridáme k mletému mäsu. Zmesami jemne premiesime.
Potom pridáme kyslú smotanu a rozohriate maslo. Opäť miesime.
Krok 7
Na stôl dajte malé množstvo múky. Cesto vyvaľkáme. Vrstva by mala mať hrúbku 2 - 3 mm. Sklom alebo špeciálnym krúžkom vykrojte kruhy s priemerom 6-7 cm.
Krok 8
Vložte mleté mäso do stredu každého kruhu. Rozvaľkajte na 5 - 6 g. Okraje jemne pripevnite. Halušky musia byť na uskladnenie zmrazené.
