Tento neuveriteľne nežný a lahodný koláč, ktorý nesie meno baleríny Anny Pavlovej, určite zapôsobí na vašich hostí. Osloví aj tých, ktorí sledujú postavu, pretože ide o dosť ľahký dezert.
Je to nevyhnutné
- 4 bielka
- 250 g krupicového cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
- 400 ml ťažkej smotany na šľahanie
- 50 g tmavej čokolády
- čučoriedky a maliny
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 100 C. Z bielkov vyšľaháme mäkké vrcholy, po troškách pridáme 220 g práškového cukru.
Krok 2
Nalejte škrob do dobre rozšľahanej zmesi, nalejte ocot. Beat do leskla. Na papier na pečenie nakreslíme kruh s priemerom asi 20 cm, bielkovinovú zmes dáme do kruhu. Uprostred urobte malú priehlbinku pre plnku.
Krok 3
Pečieme základ koláča po dobu jednej hodiny pri teplote 100 stupňov, potom zvýšime teplotu na 140 stupňov a pečieme ďalších 20 - 25 minút, kým nezískajú svetlý zlatistý odtieň.
Krok 4
Hotovú pusinku nechajte v rúre, kým úplne nevychladne. Smotanu vyšľahajte s 30 g krupicového cukru, kým nedosiahne vrcholy.
Krok 5
Zostavenie koláča: Vložte krém do pusinky, na vrch dajte čučoriedky a maliny. Nastrúhame čokoládu a posypeme koláčom. Podávame ihneď.
