Tento chrumkavý sendvič sa môže podávať teplý na večeru, obed, raňajky. Jedlo môžete doplniť vajíčkom, varenými fazuľkami, parmezánom alebo rukolou. Jedlo nevyžaduje vyprážanie, je ľahké a chutné.
Je to nevyhnutné
- - Mleté čierne korenie;
- - morská soľ;
- - strúhaný parmezán;
- - fazuľa - 1/2 šálky;
- - citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- - vajce - 1 kus;
- - rukola - 1 zväzok;
- - olivový olej;
- - krajec chleba - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte fazuľu do veľkého hrnca a podlejte veľkým množstvom vody. Nechajte v tejto forme 10 hodín. To ich zmierni a bude pripravené na ďalšie spracovanie. Môžete tiež máčať dlhšie, potom bude fazuľa oveľa jemnejšia. Snažte sa meniť vodu často, najmenej každých päť hodín. To je nevyhnutné na odstránenie výsledných plynov.
Krok 2
Ak nie je čas vôbec nasiaknuť, vložte fazuľu do hrnca, zalejte vodou tak, aby nad zrnami bola 10 centimetrov vody. Vodu priveďte do mierneho varu a vyberte. Zatvorte veko a nechajte ho tak jednu hodinu.
Krok 3
Prejdite na proces varenia fazule. V hrnci s fazuľou privedieme vodu k varu a dusíme 5 minút. Fazuľu scedíme a opláchneme. Zalejeme čerstvou vodou a opäť privedieme k varu. Dajte na mierny oheň a duste hodinu alebo dve. Týmto je varenie hotové.
Krok 4
Gril alebo toastový chlieb. Poukladáme na rovný tanier, pokvapkáme olivovým olejom. Na vrch položíme rukolu, posypeme ju korením a soľou.
Krok 5
Vajíčko natlačte do pohára, pridajte ho do malého hrnca spolu s trochou vody a citrónovej šťavy. Dajte do ohňa. Keď voda zovrie, vyberte vajíčko štrbinovou lyžicou a dajte na hrianku. Žĺtok by mal byť tekutý a bielkovina by mala byť úplne uvarená.
Krok 6
Navrch posypeme teplou fazuľou, pridáme soľ, korenie, pokvapkáme olivovým olejom. Podávame teplé, vynikajúce toasty s fazuľou a vajíčkom.
