Celé pečené kurča je úžasné jedlo na slávnostnú večeru. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na výrobu plnenej hydiny. Pokúste sa spestriť slávnostný stôl a uvarte kuracie mäso s ryžou, sušenými slivkami a sušenými marhuľami.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie telo;
- 300 g ryže;
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g sušených sliviek;
- 50 g marmelády;
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica škrobu;
- 2 lyžice citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite 300 g ryže v niekoľkých vodách, kým nebude odtečená voda čistá.
Krok 2
Nalejte 2 litre vody do hrnca a priveďte k varu.
Krok 3
Umytú ryžu vložte do vriacej vody. Priveďte ju do varu, znížte teplotu a ryžu uvarte do mäkka. Počas varenia dochutíme soľou podľa chuti.
Krok 4
Vložte ryžu do cedníka. Za stáleho miešania opláchnite studenou vodou. Ryžu nechajte v cedníku úplne odkvapkať.
Krok 5
Do hlbokej misy vložte 100 g sušených marhúľ a 100 g bez kôstok. Sušené ovocie zalejte horúcou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 6
Vypustite vodu zo sušeného ovocia, nakrájajte ho na malé kúsky.
Krok 7
50 g farebnej marmelády nakrájajte nadrobno.
Krok 8
Spojte uvarenú ryžu, nasekané sušené ovocie a džem. Plnka na vypchávanie kurčiat je hotová.
Krok 9
Preskúmajte jatočné telo kuraťa. Odstráňte pierka z peria a opláchnite ich zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou. Kurča poriadne osušte papierovou utierkou.
Krok 10
Kuracie mäso naplníme uvarenou plnkou. Nohy vtáka priviažte niťou. Kurča zabalíme do alobalu a dáme na plech.
Krok 11
Naplnené kuracie mäso pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 50 minút.
Krok 12
Zmiešajte 1 lyžicu sójovej omáčky, 1 lyžicu medu, 1 lyžicu škrobu, 2 lyžice citrónovej šťavy. Mali by ste dostať hladkú omáčku.
Krok 13
Kurací plech vyberte z rúry. Z hydiny opatrne odstráňte alobal a dôkladne ho potrite pripravenou omáčkou. Vložte kurča do rúry a pečte ho ďalších 20 - 25 minút.
Krok 14
Uvarené kurča položte na misu. Odstráňte vlákna z jej nôh. Ozdobte ho čerstvými bylinkami, zeleninou a ovocnými plátkami. Kuracie mäso podávajte plnené ryžou a sušeným ovocím teplé.
