Originálne a chutné egyptské ryby sa úspešne zmestia do vášho denného a slávnostného menu. Varenie len za štyridsať minút, orechy a zázvor dodajú rybám lahodnú príchuť. Na varenie musíte vziať akékoľvek rybie filé.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg rybieho filé;
- - 500 g paradajok;
- - 3 poháre múky;
- - 1 pohár vlašských orechov;
- - 2/3 šálky hrozienok;
- - 2 cibule;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - pol citróna;
- - 10 g zázvoru;
- - feferónka, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvú šťavu z polovice citróna zmiešajte so soľou a nastrúhaným koreňom zázvoru (môžete použiť aj sušený zázvor). Opláchnite rybie filé, môžete ho vziať so šupkou, nakrájať na porcie, zmiešať s citrónovou zmesou, nechať marinovať 10 minút.
Krok 2
Kúsky ryby ponorte do múky zmiešanej s červenou paprikou a soľou, rýchlo ich opečte na prudkom ohni - kúsky by mali byť navrchu chrumkavé a ryba by mala zostať vlhká vo vnútri.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu a cesnak, osmažte ich spolu do zlatista, pridajte umyté a osušené hrozienka, polovicu vlašských orechov, nasekaných ostrým nožom. Druhú časť orechov nasekáme na menšie kúsky a pridáme k praženici, keď je cibuľa s cesnakom úplne mäkká. Do tejto zmesi pridajte paradajkovú kašu a šťavu, ktorá zostala z marinovania rýb. Dusíme 5 minút. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.
Krok 4
Vložte ryby a smažte ich vo vrstvách do brojlera alebo panvice s hrubou stenou. Nezabudnite rozložiť zeleninu ako prvú a poslednú vrstvu. Dajte na oheň, po uvarení duste 10 - 15 minút na miernom ohni. Ryby môžete variť aj v mikrovlnnej rúre: 5 minút pri maximálnom výkone, to isté pri 1/2 výkone.
Krok 5
Egyptské ryby sú dobré teplé hneď po uvarení. Ako doplnok k nemu môžete podávať zelený šalát.
