Aljaška je úžasná krajina, ktorá žije svojím vlastným tempom. Všetko je tu zvláštne. Aj tradičná americká polievka s polievkou je pripravená vlastným spôsobom. A z tejto originality sa zdá iba chutnejšia.
Je to nevyhnutné
- - losos v konzerve vo vlastnej šťave - 800 gramov;
- - zelená paprika - 1 kus;
- - mlieko - 200 mililitrov;
- - stredná mrkva - 2 kusy;
- - pšeničná múka - 45 gramov;
- - mladé zemiaky - 4 kusy;
- - rastlinný olej - 30 mililitrov;
- - slanina - 150 gramov;
- - stonky zeleru - 2 kusy;
- - biela cibuľa - 1 cibuľa;
- - rybí vývar - 2 litre;
- - omáčka Tabasco - 1 čajová lyžička;
- - perie zo zelenej cibule - 1 zväzok;
- - čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
- - korenie - podľa preferencie.
Inštrukcie
Krok 1
Je potrebné pripraviť zeleninu: mrkvu, cibuľu a zemiaky, opláchnuť, očistiť a nakrájať na malé kocky. Opláchnite a osušte zeler a papriky. Z korenia vyberte škatuľu so stonkami a semenami, potom tiež nakrájajte na malé kocky. Odstráňte hrubé žily zo zeleru a nakrájajte na malé tenké prúžky.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte ho a osmažte nadrobno nakrájanú slaninu. Za stáleho miešania musíte smažiť asi 4 minúty. Do slaniny pridáme zeler, cibuľu a mrkvu. Znížte teplotu a za občasného miešania povarte ďalších 10 minút.
Krok 3
Na suchej horúcej panvici smažte múku nie viac ako minútu a postupne ju za stáleho miešania pridávajte do panvice so zeleninou, aby ste sa vyhli hrudkám. Prilejeme rybí vývar a polievku privedieme do varu. Pripravené papriky a zemiaky preložte do hrnca, povarte ich asi 15 minút.
Krok 4
Z konzervovaných rýb vypustite tekutinu a lososa nakrájajte na porcie. Vložte ich do polievky.
Nakoniec podľa chuti pridáme mlieko, tabasco a korenie. Chowder privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
Pri podávaní nalejte polievku do porciovaných misiek a pridajte bylinky.
