Kurací rezeň, ktorý je lahodnou doskou z mäsa vyprážaného s múkou a strúhankou, je vynikajúcim pokrmom, ktorý zleje. Pripravíme si kurací rezeň, ktorý bude zdobiť akýkoľvek stôl.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia - 1 ks.;
- - strúhanka - 100 g;
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - pšeničná múka - 1 polievková lyžica.;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - slnečnicový olej - 50 ml;
- - muškátový oriešok, korenie, soľ - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Kurací rezeň, čo je nemecké jedlo, sa rýchlo varí, pretože kuracie mäso je pomerne jemné a mäkké mäso. Podobne ako v tomto recepte si môžete pripraviť hovädzí alebo bravčový rezeň.
Krok 2
Na varenie je najlepšie brať kuracie prsia alebo filé. Spočiatku začnime s varením kuracieho mäsa: umyte kuracie prsia, zbavte ich šupky a kostí, nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 centimeter. Každý kúsok zabalíme do plastu a porazíme kladivom.
Krok 3
Olúpte cesnak a potom ho rozdrvte lisom na cesnak. Do kuracieho mäsa pridáme cesnak, korenie, soľ a muškátový oriešok, všetky ingrediencie dobre premiešame a mäso necháme marinovať asi 20 - 30 minút.
Krok 4
Po uvedenom čase môžete pristúpiť k ďalším akciám: kuracie mäso dobre ponorte do pšeničnej múky, potom ponorte do vajíčka, rozšľahajte vareškou alebo mixérom a potom ponorte do strúhanky.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej (najlepšie je použiť rafinovaný olej) a potom rozložíme kuracie rezne, ktoré je potrebné vyprážať na miernom ohni z oboch strán do zlatista.
Krok 6
Po pripravenosti rezňov ich položte na papierovú utierku alebo papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný maz.
Krok 7
Kuracie rezne sú úplne pripravené a môžu sa podávať teplé. Dozdobte rezne čerstvými bylinkami a podávajte s obľúbenou omáčkou.
